『満天☆青空レストラン』

~奇跡のフルーツ プルーン~

ラブリーなプルーン 8月27日 日本テレビで放送された信州佐久穂町の完熟プルーン。そのプルーンを使った料理をヒロッシーニではコース仕立てにして提供させていただいております。

甘酸っぱいプルーンとマスカルポーネを合わせた前菜や、
ドライプルーンと生ハムを使ったパスタ、
フレッシュプルーンをふんだんに使ったデザートなど、

テレビでは紹介されなかったプルーン料理とイタリア料理店ですが、プルーンが収穫されるこの季節だけ『信州サーモン・プルーン丼』もコースの一皿として小さなサイズでご用意しております。

市場にあまり出回らない希少なフルーツ『プルーン』
そのプルーンを生で美味しく召しあがれる”この季節だけの特別な料理” を是非お試しください。

オーナーシェフ 中山 弘


*プルーンのコースは完全要予約となっております。
 どうか前日までにご予約のお電話( 0267-67-7767 )をお願いいたします。
*また、ヒロッシーニはコース料理のお店のため単品での料理の提供はしておりません。
 ご理解の程よろしくお願いいたします。
*信州サーモン・プルーン丼を単品で召しあがれるお店はページ最後にご案内しております。


満天☆青空レストラン
8月27日(土)よる6時から

満天☆青空レストラン


~奇跡のフルーツ・プルーン~
シェフおまかせコース ¥3,500(税別)

フレッシュプルーンとマスカルポーネ/パルマ産生ハムと完熟プルーン

前菜の盛り合わせ
・フレッシュプルーンとマスカルポーネ
・パルマ産生ハムと完熟プルーン
 


とうもろこしとバニラ

冷たいスープ
・とうもろこしとバニラ
 


プルーンとモッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット

温かい前菜
・プルーンとモッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット
 


信州サーモン・プルーン丼

ドンブリ
・信州サーモン・プルーン丼
 


天然キノコのパスタ

パスタ
・本日のおすすめパスタ(天然キノコのパスタも入荷により)
 


佐久穂町の有機農家さんの朝採り野菜のバーニャカウダ

野菜料理
・佐久穂町の有機農家さんの朝採り野菜のバーニャカウダ
 


プルーンのデザート盛り合わせ

デザート
・プルーンのデザート盛り合わせ
 


コーヒー、パン

*食材の入荷状況でメニューが変わることもございます。
*プルーンハヤシライスは番組用に作らせて頂いた料理のため、お店では提供しておりません。ご了承ください。


信州サーモン・プルーン丼

信州サーモン・プルーン丼


今回の放送で紹介された高見沢良平さんプルーンの農園をはじめ、たくさんのプルーン畑や佐久穂町の農家さんが作る朝採りの野菜をはじめ、ドライプルーンや町の特産品が並ぶ直売所、そして撮影現場としても使われた日本一の白樺林の八千穂高原(八千穂レイク)がある 長野県南佐久郡佐久穂町に、僕のお店で10年働いてくれたスタッフが1年前までヒロッシーニの姉妹店だった僕のお店を引き継いで、夫婦で元気に営業しています。
下記のそのお店では「信州サーモン・プルーン丼」を単品で召しあがりになれます。
レストランから直売所にも歩いていける場所にありますし、ぜひ秋の八千穂高原の散策がてらにお出かけください。

キッチン えみゅー

*住所: 長野県南佐久郡佐久穂町高野町466-1 GoogleMap
*電話: 0267-86-2465
*WEB : kitchen-emu.com
*Facebook: facebook.com/Kitchen.Emu

キッチン えみゅーでは、
*信州サーモン・プルーン丼をお召しあがりになれます。
 プルーン・コース料理やプルーンハヤシライスなどの提供はございません。
*食材の仕入れ状況で欠品の場合もございます。
 必ずお電話( 0267-86-2465 )でお問い合わせ下さい。