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2011.09.09

野菜のフルコース

かぼちゃのブリュレとそのジェラート(写真)

先日7日水曜日の夜 のらくら農場の萩原紀行さんと
オープン当初からお世話になっている大食漢で野菜好きのお客様を招いて
のらくらさんの野菜づくしのフルコース
そして萩原さんのトークとワインを楽しむ会を催しました

昨年の夏から始め、今回で3回目 
夏野菜編 冬野菜編と年2回行っています

もともとこの会を始めたきっかけは
料理もワインもすべてシェフおまかせの
ある常連のお客様に野菜をふんだんに使ったコースをお出ししたところ
とても喜ばれ、他にもこのような予約をしてくださるお客様にきいてみると
実はみんな野菜が大好きで こういうコースはとてもうれしいと
それなら生産者の萩原さんを招いてやろうというはこびに・・・

毎年同じ時期にこの会を行います
毎年同じものがこの時期に採れます
(天候によって味は左右されますが)

例えばじゃがいも一つとっても昨年より進歩した料理を提供する
私にとっても成長の場となる良い機会となっています

食べることが大好きで お酒も話しをすることも大好きな そんな人たちの集まりで
知らない人同士でもあっという間に BGM が笑い声に変わり
和やかで愉しいひとときになりました             シェフ


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