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2013.08.22

2転3転…

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町民キッチン・ヒロッシーナも
オープンからもうすぐ2ヶ月が経ちます。

その間、定休日がはっきりとせず
お客様には大変ご迷惑、ご不便を
おかけしております。

ひと月程前には、
「8月より火曜日定休になります」
とお知らせをしたばかりなのですが

誠に勝手ながら
9月1日より当面(年内又は年度内)
日曜日と月曜日の連休を定休日とさせて頂きます

理由としては、
スタッフがまだしっかりと
固定されていないため

そして、ヒロッシーナで働く
スタッフがみんな女性であり
(主婦もいるため)
朝から洗濯や掃除をし
夜仕事を終えて遅く帰っても
家事などがあります。

男の私達のように朝ゴハンを食べて
仕事に出て行く!
遅く帰ってきてもお風呂に入って
ビールを飲んで寝るだけ!
ではないからです。
(すべての男性ではないです…)
当然子供との時間や学校行事もあります。
そのため、どうしても
男性とは違い体力面が
とても心配だからです。

そんなことも踏まえて
開業をしたはずだったのですが
僕の考えがとても甘く
大変ご迷惑をおかけしますが、
現在の状況を考えますと
長く安定したお店を続けて
いくためには、無理をせず
この休み方が一番と判断しました。
どうか、ご理解
よろしくお願い致しします。

オーナーシェフ


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