12月 26, 2018 / 最終更新日時 : 12月 27, 2018 hirossini 思い 『高島お疲れ様でした!』 朝から書いていましたが、こんな時間になってしまいました… 今日、12月26日は高島健一の誕生日です 高島は、12月20日付けで10年間働いたヒロッシーニを退職しました。 といいながらも、彼の中では『何日付けで退社』という […]
12月 16, 2018 / 最終更新日時 : 12月 19, 2018 hirossini ご挨拶 『感謝の気持ちを込めて…』 おかげ様で、昨日12月15日をもちまして、佐久平のヒロッシーニは、無事に閉店することができました。 13年間という長い時間、本当にありがとうございました。 この数ヶ月、本当に色々な皆様の支えあってのお店であり、13年間だ […]
12月 14, 2018 / 最終更新日時 : 12月 15, 2018 hirossini 思い 『父の背中…』 昨日、親父から「今日ランチに行きたいけどカウンター空いてる?」っと電話が来ました。 「本当は、明日が弘のお店の最後だから明日行きたいんだけど、明日は病院だから」と じつは、親父は一昨日退院してきたばかりで… 退院明けの昨 […]
12月 12, 2018 / 最終更新日時 : 12月 12, 2018 hirossini 思い 『日の名残り…』 この1カ月、本当にたくさんの方と写真を撮らせていただいています。 なんか自分の結婚式の時みたいで嬉しいものです。 (かなり太った自分を見ると悲しいですが…笑) そんなお客様は、僕らと写真を撮るだけでなく、カウンターから見える調理場や奥の個室、いつも案内されていたテーブル、優子さんが活けていた花、玄関の上にある金色の H I R O S S I N I の文字など色々な写真を撮って帰られます レストラン冥利、オーナーシェフ冥利につきます 本当にありがとうございます。 [続きを読む]
12月 9, 2018 / 最終更新日時 : 12月 12, 2018 hirossini インフォメーション 『新店舗のご予約お待ちしております!』 先日の木曜日、飲食店の営業許可をいただくための保健所の審査がありました。 問題なく通る気満々でいたのですが、ガスや水場から離れた部分の壁の材質がNGで結果、やり直しになりました… 来週には、そこの工事が行われるので、オープン予定日は変わらずに行けそうです [続きを読む…]