Blog & News
最近の投稿
Information
【佐久平駅南に移転オープンしました】
この度、素敵なご縁をいただき、岩村田商店街より佐久平駅南に移転しました
（佐久平駅南20-2 ヴァローレビルⅡ １階）
新店舗は前店舗と同じく、わずか14坪の小さなお店ですが、これからも佐久平で愛されるお店、県外のお客様にも楽しんでいただけるお店、そして、大切なお客様をお連れできるお店、そんなお店になれるよう初心に戻って、新しい佐久平駅前でのスタートを切れればと思っております
2024年7月1日グランドオープン
【定休日】
日曜日と月2回の不定休
営業日、予約状況などはホームページ内、予約状況カレンダーをご覧くださいませ。
＊予約状況カレンダーはディナータイムになります。ランチの営業はお問い合わせください。
【営業時間】
▼Lunch 11時30分〜14時（閉店）
▪️予約 予約可
＊小さなお店のため、ご予約をお受けできるお時間は、11時30分〜12時までにご来店できるお客様、または2回転目の13時にご来店できるお客様に限らせていただきます。
＊シェフおまかせコースのご予約のお客様には予約時間の指定はございませんが、12時30分がコース料理の最終入店時間となります。
▼Dinner 18時〜21時（閉店）
▪️予約 予約可
＊19時までにご来店できる方でお願いしております。
■ご予約
＊ご予約はお電話で承っております。
0267-67-7767
＊営業時間内は電話に出ることができない場合もございます。
＊お店に繋がらない場合 ショートメールでもご予約承っております。
＊携帯への直接のお電話はご遠慮ください。
080-5147-0610
■お子様連れのお客様へ
当店は、年齢制限を設けております。
＊ランチタイムは5歳からとなります。お子様も皆様と同じランチ料理のご注文をお願いいたします
＊ディナータイムは小学生以上からとなり、中学生以上のお客様はテーブル皆様と同じコース料理をお願いいたします
小学生のお客様には単品のパスタなどをご注文くださいませ
赤ちゃんや小さなお子様連れでも、店内貸し切りやテーブル席貸し切りなど、6名様からご予算に応じて対応させていただきます。お子様のお宮参りやお食い初め、お誕生日会や還暦祝いなど、ご家族の大切なお祝いごとに、ぜひご利用下さいませ。
Concept
〜日本人にあった西洋料理を〜
フランス料理を10年、日本料理を2年 イタリア料理を6年修行し、独立開業、その35年間の料理人生の中で、学び経験し、葛藤し今現在感じる自分の料理感は…
日本料理の技法だけでなく、和の調味料も使いながら、『日本人にあった西洋料理、ヒロッシーニ独自の料理を提供していきたい』と感じています。
それが私のこれからの料理スタイルです。
～ シェフとの会話も
ひとつのエッセンスに ～
滋味溢れる食材と厳選されたワイン、そして、シェフや奥様との会話も楽しんでいただく、小さなワイン食堂です。高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ手との距離が近い、そんな楽しくコストパフォーマンスの高いお店を目指しています。
わずか一坪のキッチン、畳一畳分の調理スペースで助手も最先端の調理器具もなく、一人で料理を作っています。
科学的な料理や芸術性高い、手の込んだ料理は提供できませんが、美味しいタイミングを逃さず、「シンプルに旨い」と思っていただける料理をお客様のテーブルにお運びいたします。
Ingredients
旬を迎えた食材は、香りが違います。生きようとする生命の力強い香りがします。
春は、まだ薄氷り張る川辺のクレソンや、土手いっぱいに広がるフキノトウを摘み、わらびのアク抜きを楽しむ。
秋は、野性味溢れる天然のキノコを採りに、里山を走り回る。
地元の有機農家さんより届く、滋味溢れる野菜や荒々しい海を生き抜く、若狭湾の魚介類。
そんな生命力溢れる、力強い食材だからこそ、料理は繊細に伝える必要があると思います。
Menu
＊メニュー価格は税込みです
Dinner
新型コロナウイルスの影響により、外食という時間が、とても大切なものへと変わりました。そんな大切な時間を、テーブル皆様で楽しくお過ごし下さい。美味しい空間をご用意してお待ちしております。
▼ディナー 18時〜21時（閉店）
＊ご予約は19時までにご来店できる方でお願いしております
ディナーのご予算 約￥6000〜￥18000
ディナーコース
旬の食材を使ったシェフおまかせコースになります。アレルギー、苦手な食材がありましたらお伝えください。
コースの価格の違いは、皿数、食材の質、調理技法、料理にかける手間などとなります。コース全体のボリューム（総量）は、あまり変わらないようご用意しております。
＊テーブル皆様で同じコースをお願いしております
＊アンダーポーションをご希望されるお客様はご予約の際にお伝えください
カジュアルコース
◆カジュアルコース ￥5500
テーブルクロスやナプキンなど事前のご準備を省かせていただくことで、お手軽な価格にてコースの雰囲気をお楽しみいただけるようご用意させていただきます。
お料理はデザートも含め、6皿程度ご用意しております。
シェフおまかせコース
◆シェフおまかせコース￥8800
厳選された食材を仕入れ、創作性も加えたシェフおすすめのコースとなります。市場に出まわらない山菜や天然キノコなどは、シェフ自ら採りに出かけ、手間と時間をかけた特別なコースとなります。接待や大切な記念日にお使いいただけますと幸いです。
＊お料理はお魚料理、お肉料理、デザート、食後のお飲み物も含め8皿程度ご用意しております
＊前日までにご予約をお願いいたします
◆特別コース承ります
＊特別コース承ります
親族でのご結婚披露宴やご両家の顔合わせ、還暦や喜寿などご家族の大切なお祝いに、ぜひご利用下さいませ。
ご予算に応じてご用意させていただきます
＊4名様からのご予約となり、最大8名様までとなります
＊仕入れの都合上1週間前までにご予約をお願いいたします
＊キャンセル料につきまして…
コース料理は食材の準備を伴うため
＊当日キャンセル 100%
＊前日キャンセル 50%
お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
＊ランチタイムのコース料理も含まれます
＊キャンセル料金をお支払い後、1ヶ月以内にご来店いただきますとお料理代金の50%を割引いたします（尚、同コースでお願いしております）
＊お酒を飲まれないお客様へ
当店はワインと西洋料理を楽しむお店として営業しておりますが、お酒を飲まれないお客様にも楽しんでいただきたく、ノンアルコールカクテルもたくさんご用意しております。皆様には乾杯用のファーストドリンク1杯のご注文をお願いしております。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。電話：0267-67-7767
Lunch
▼Lunch 11時30分〜14時（閉店）
・予約 予約可
＊小さなお店のため、ご予約をお受けできるお時間は、11時30分〜12時までにご来店できるお客様、または2回転目の13時にご来店できるお客様に限らせていただきます
＊ランチコースのご予約のお客様には予約時間の指定はございませんが、12時30分がコース料理の最終入店時間となります
＊ランチのご予算 ￥1800〜￥6000
ランチセット
◆フェリーチェランチ ￥1800
＊サラダ前菜
（3種類のサラダ前菜からお選びください）
＊本日のパスタ
（6種類のパスタよりお選びください）
＊食後のお飲み物
◆プレミアムランチ ￥2600
＊季節の前菜
4種類の前菜からお選びください
（旬の食材を使った前菜や天然鮮魚のカルパッチョなど。
＊本日のスペシャルパスタ
（6種類の季節のパスタやプレミアムなパスタなどからお選びください）
＊食後のお飲み物
＊デザートは別注文となります
ランチコース
＊2名様からのご予約となります
＊前日までにご予約をお願い致します
◆カジュアルコース ￥5500
テーブルクロスやナプキンなど事前のご準備を省かせていただくことで、おてがるな価格にてコースの雰囲気をお楽しみいただけるようご用意させていただきます。
＊お料理は6皿程度ご用意しております
デザート、食後のお飲み物もご用意しております
＊12時30分までにご入店をお願いいたします
◆シェフおまかせコース ￥8800
季節の厳選素材と創作性も加えたシェフおすすめのコースとなります。
＊お料理は8皿程度ご用意しております。
デザート、食後のお飲み物もご用意しております
＊12時までにご入店をお願いいたします
Bento
＊お弁当商品の価格は税別です
お弁当
お祝いの席 ご法要などにご利用くださいませ
￥4000 ￥5000 ￥6000（税別）
＊8台からのご注文となります
＊前々日までにご注文をお願いしております
（写真は￥4000のお弁当です）
＊お引き渡し時間
昼の部 11時〜12時
夜の部 17時〜18時
＊キャンセル料につきまして…
お弁当は特別な準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
頂戴いたします
お問い合わせ
電話： 0267-67-7767
ショートメール： 080-5147-0610
（携帯への直接のお電話はご遠慮ください）
＊2024年 7月1日より、上記の価格のお弁当のみとなりました
Drinks
＊メニュー価格は税込みです
Wine List
＊イタリア・フランスワインを中心に、80本程度ご用意しております。
＊基本、持ち込みワインはお断りしておりますが記念ワインなどはご相談くださいませ
（持ち込みワインは4名様につき、1本までお願いいたします。持ち込み代金は1本¥3000頂戴いたします）
〜スパークリングワイン〜
サンテロ・ブラック ￥3800
グラハム・ベック・ブリュット ￥5000
ロータリ・キュベ28 ￥6400
〜フランチャコルタ〜
フランチャコルタ・ブリュット￥8800
フランチャコルタ ・サテン ￥18000
〜シャンパーニュ〜
ボーモン・デ・クレイエール ￥12800
クリスチャン ブルモー ￥12800
アンドレ・クルエ・シルバー ￥16000
〜白ワイン〜
シチリア ダリラ ￥3800
ルバイヤート 甲州 ￥5000
ファーザーズ・アイズ ￥6400
パナメラ ￥6800
フォスカリーノ ￥8000
※他 10本程度ご用意しております
〜赤ワイン〜
プリミティーボ ￥3800
バルベーラ・ダスティ￥4200
シエナ ￥5400
アリアニコ ￥6800
ロッジョ・デル・フィラーレ ￥9800
レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ￥12000
※他 10本程度ご用意しております
〜グランヴァン・銘醸ワイン〜
〜ルイ・ロデレール〜
クリスタル 2007… ￥68000
〜ドメーヌ・フランソワ・カリヨン～
ピュリニー・モンラッシェ2018… ￥24000
〜ブラン・ガニャール〜
バタール・モンラッシェ 2015 …￥68000
〜ミッシェル・グロ〜
シャンボール ミュズニー2018… ￥20000
〜ミッシェル・ノエラ〜
ヴォーヌ・ロマネ2014… ￥24000
〜ロシニョール・トラぺ〜
シャンベルタン・グランクリュ2009… ￥90000
〜シャトー・モンローズ〜
ラ・ダム・モンローズ2011… ￥16000
〜シャトー・デュアル・ミロン〜
シャトー・デュアル・ミロン2016… ￥26000
〜レ・マッキオーレ〜
パレオ・ロッソ 2001 … ￥38000
〜テヌータ・サングイド〜
サッシカイア 2005 … ￥60000
〜アンティノリ〜
ソライア 2008 … ￥80000
＊他40本程度ご用意しております。
Alcohol
グラスワイン
スパークリングワイン ￥880
白ワイン ￥740〜￥1000
（随時 4種類程ご用意しております）
赤ワイン ￥740～￥1000
（随時 4種類程ご用意しております）
自家製サングリア ￥680
ビール
イタリアビール モレッティ ￥680
サッポロ エビス ￥700
キリン ハートランド ￥680
クラフトビール各種 ￥1000
（生ビールはございません）
カクテル
キールロワイヤル ￥680
カシスオレンジ ￥680
＊他にも10種程ご用意しております。
グラッパ・ウイスキー
クラフトジン YOHAKHU ￥1200
グラッパ サ ッシカイア ￥1000
サントリー山崎 ￥1200
サントリー山崎12年 ￥1500
ニッカ 宮城峡 ￥1000
Non-Alcoholic
ソフトドリンク各種 ￥500
コーヒー（ホット・アイス） ￥500
紅茶（ホット・アイス）￥500
烏龍茶（ホット・アイス）￥500
ノンアルコールビール ￥500
ノンアルコールカクテル ￥500
＊6種類程ご用意しております。
Reserve
予約状況カレンダー
こちらは、ディナーの予約状況となります。
ランチについてはお問い合わせください。
★「満席」は予約でお席がいっぱいとなっております
★「△」はお席残りわずかとなります。お早目のご予約をお願いしております。
★「◯」はお席に余裕がございます。ぜひご予約をお願い致します。
★「貸切」貸切りとなります
★「定休日」はお休みをいただいております
★『ディナーのみ休み』ランチは営業しております
★突然のキャンセルなどで予約状況が変わり、お席のご用意可能になる場合もございますので、その際はご予約お待ちしております
また、急なご予約が重なり、カレンダー記載が間に合わない場合もございます。ご了承ください
＊営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話： 0267-67-7767
＊シェフ携帯 ショートメールでも
ご予約承っております
080-5147-0610
＊携帯へのお電話はご遠慮ください
ご予約の際には、必ずよくある質問のキャンセルについて「キャンセルポリシー」をご確認ください。
Access
■ 住 所 ：
〒385-0029
長野県佐久市佐久平駅南20-2
ヴァローレビルⅡ 1階
●佐久平駅 蓼科口より 徒歩 8分
●八ヶ岳高原線 岩村田駅より 徒歩17分
●佐久ICより 出口右折 佐久IC西信号左折 お車で 5分
＜佐久平駅蓼科口から店入口までの徒歩（８分）ルート＞
https://maps.app.goo.gl/jJ5vqwVY2v4yKF7JA
Parking
駐車場のご案内
Googleマップで「ヒロッシーニ」へのルート・経路を検索しますと、店舗前（建物東側・当ビルの駐車場）に誘導されます。
しかし、専用駐車場はございません。お車の場合は、近隣の駐車場をご利用ください。
さらに詳しくはお電話 0267-67-7767 にてお問い合わせください。