【価格改定のお知らせ】
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
当店ではお客様に、より良いお食事の提供に努めてまいりましたが、昨今の原材料の高騰と原油高に伴う輸送費の高騰などにより、価格の維持が大変困難となり、2023年1月より一部メニューの価格変更をさせていただくことになりました。
大変心苦しいご案内となりますが、日頃より当店をご利用いただいております皆様におかれましては、何卒ご理解くださいますようお願いいたします。
【価格変更の内容】
当店はワインを飲まれるお客様が大変多く、その多数のお客様がデザート、コーヒーを召し上がりません。その場合コースの価格より¥1000を値引いての会計としておりました。
2023年1月より、ディナーコースはデザート、食後のお飲み物を外した価格での提示とさせていただきます。
デザート、食後のお飲み物はプラス料金でお一人様から追加できますので、ご予約の際にお申し付けください。
シェフおまかせコース（一例）
2022年 改訂前 ¥6600
2023年 改訂後 ¥5800
（デザート、食後のお飲み物別）
詳しくは下記のディナーコースをご覧ください
https://hirossini.com/#dinner
2022年10月よりボトルワインの仕入れ価格が20%近い値上げとなってきております。
そのため、ワインの値上げにつきましても、どうかご理解をお願いいたします。
改訂後 ボトルワイン10%〜
改訂後 グラスワイン10%〜
これからも、皆様にはより良いお食事の提供できるよう、サービスの向上にも努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。
Concept
～ シェフとの会話も
ひとつのエッセンスに ～
旬に、こだわった滋味溢れる料理と厳選されたワイン、そして、シェフやマダムとの会話も楽しんでいただく、小さなリストランテです。高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ手の距離が近い、楽しくコストパフォーマンスの高いお店を目指しています。
〜 デザイン性よりも味を追求 〜
ここ数年、分子ガストロノミーと呼ばれる科学的な調理法が流行っています。
わずか一坪のキッチン、畳一畳分もない調理スペース、助手も最先端の調理器具もなく、一人で料理を作っています。
科学的な料理や芸術性高い、手の込んだ料理は提供できませんが、美味しいタイミングを逃さず、「シンプルに旨い」と思っていただける料理をお客様のテーブルにお運びいたします。
Ingredients
旬を迎えた食材は、香りが違います。生きようとする生命の力強い香りがします。
春は、まだ薄氷り張る川辺のクレソンや、土手いっぱいに広がるフキノトウを摘み、わらびのアク抜きを楽しむ。
秋は、野性味溢れる天然のキノコを採りに、里山を走り回る。
地元の有機農家さんより届く、滋味溢れる野菜や荒々しい海を生き抜く、若狭湾の魚介類。
そんな生命力溢れる、力強い食材だからこそ、料理は繊細に伝える必要があると思います。
Menu
＊メニュー価格は税込みです
Dinner
新型コロナウイルスの影響により、外食という時間が、とても大切なものへと変わりました。そんな大切な時間を、テーブル皆様で楽しくお過ごし下さい。美味しい空間をご用意してお待ちしております。
当面の間 17時30分〜21時閉店となります
（19時30分最終入店となります）
ディナーのご予算 ¥3600〜¥8000
ディナーコース
旬の食材を使ったシェフおまかせコースになります。アレルギー、苦手な食材がありましたらお伝えください。
コースの価格の違いは、皿数、食材の質、調理技法、料理にかける手間などとなります。コース全体のボリュームは、あまり変わらないようご用意しております
＊テーブル皆様で同じコースをお願いしております
＊コースにはデザート、食後のお飲み物は含まれておりません。
プラス料金でお一人様からご用意いたします
＊価格は2023年1月1日からとなります
◆ワインバルコース ￥4400
色々な前菜をつまみながら、ワインをたくさん楽しんでいただく、取り分けスタイルのコースです。
下記の前菜をシェフのおまかせで5〜6皿程度と締めでパスタを1皿お出しいたします。
（パスタは2〜3名様で1種類1皿 4名様から2種類2皿お出しします）
＊天然鮮魚のカルパッチョ
＊岩牡蠣 生牡蠣（入荷により）
＊スペイン産ハモンセラーノ
＊イタリアチーズの盛り合わせ
＊バーニャカウダ
＊小海老のアヒージョ
＊トリッパのトマト煮込み
＊魚介のフリットミスト
＊信州豚のパテドカンパーニュ
＊クロスティーヌ
＊締めのおすすめパスタ
＊こちらのコースはテーブル皆様アルコールを飲まれるお客様でお願いしております。
（4名様でお一人様運転手などはご相談ください）
＊ワインを飲まれる目安として、ビールやグラスワインも含め、お二人でボトルワインで換算して1.5本以上（4名様で3本以上）お願いいたします
＊お料理は取り分けスタイルです 個々盛りをご希望のお客様は、シェフおまかせコースをご注文ください。
◆平日限定宴会コース ￥4400
（土曜日・祝前日を除く）
＊こちらのコースは4名様から10名様までの宴会コースとなります
＊料理は大皿取り分けとなります
＊お一人様づつ個々盛りの場合、コース料金は¥5000となります
＊前菜2皿
＊朝採り野菜のバーニャカウダ
＊メインのお肉料理（豚肉料理）
＊締めのおすすめパスタ2皿
＊宴会コースのため、デザート、食後のお飲み物はつきません。
ご希望のお客様にはジェラートのみでお願いしております（¥400）
◆シェフおまかせコース ￥5800
季節の厳選素材と創作性も加えた料理を少量ずつ盛り付けた、シェフおすすめのコースとなります。
当日15時までご予約を受け付けております。
＊デザート、食後のコーヒーはプラス¥1000でご用意いたします
（追加はお一人様から承ります）
◆シェフおまかせコース￥8000
厳選された食材を仕入れ、市場に出まわらない山菜や天然キノコなどは、シェフ自ら採りに出かけ、手間と時間をかけ、お客様のテーブルだけにご用意する特別なコースとなります。
接待や大切な記念日にお使いいただけますと幸いです。
前日までのご予約をお願いしております。
＊デザート、食後のコーヒーはプラス¥1000でご用意いたします
＊キャンセル料につきまして…
コース料理は食材の準備を伴うため
＊当日キャンセル 100%
＊前日キャンセル 50%
お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
＊キャンセル料金をお支払い後、1ヶ月以内にご来店いただきますとお料理代金の50%を引かせていただきます。（尚、同コースでお願いしてらおります）
＊ディナータイムは、フードコートの営業をしておりません。
＊お酒を飲まれないお客様へ
当店はワインと西洋料理を楽しむお店として営業しておりますが、お酒を飲まれないお客様にも楽しんでいただきたく、ノンアルコールカクテルもたくさんご用意しております。皆様には乾杯用のファーストドリンク1杯のご注文をお願いしております。
＊小さなお子様連れのお客様へ
小さなお子様のご入店はご容赦いただいておりますが、店内貸し切り、テーブル席貸し切りなどご予算に応じて6名様から対応させていただきます。お子様のお宮参りやお食い初め、お誕生日会や還暦祝いなど、ご家族の大切なお祝いごとに、ぜひご利用下さい。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。電話：0267-67-7767
Lunch
当面の間 11時30分〜14時クローズ（13時15分最終入店となります）
ランチのご予約は13時までにご来店できる方となります。
＊ランチのご予算 ¥1750〜¥2500
ランチセット
◆ランチセット￥1750
＊サラダ前菜（バーニャカウダ・カルパッチョなど…）
＊本日のパスタ（6種類よりお選びください）
＊本日のデザート（3種類よりお選びください）
食後のお飲み物
ランチコース
◆ランチコース￥3000
＊スープ
＊バーニャカウダ
＊リゾット
＊パスタ
＊デザート
＊食後のお飲み物
館内共用スペースについて
（フードコート）
フードコートの営業は、ランチタイムのみとなります。
Bento
＊お弁当商品の価格は税別です
お弁当
ヒロッシーニのお弁当
￥3000 ￥3500 ￥4000
＊4台からのご注文となります。
＊前々日までにご注文をお願いしております。
＊お引き渡し時間
昼の部 11時〜12時
夜の部 17時〜18時
＊勉強会やお仕事のお弁当などにご利用の場合、
ご予算に応じてお作りいたします。
￥2000 ￥2500
＊8台からのご注文となります。
ご検討くださいませ。
＊キャンセル料につきまして…
お弁当は特別な準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
頂戴いたします。
お問い合わせ
電話： 0267-67-7767
ショートメール： 080-5147-0610
（携帯への直接のお電話はご遠慮ください）
お弁当を除く、テイクアウト商品の営業は、
2021年をもちまして終了となりました。
ご利用頂きありがとうございました。
Drinks
＊メニュー価格は税込みです
Wine List
＊イタリア・フランスワインを中心に、100本程度ご用意しております。
〜スパークリングワイン〜
サンテロ・ブラック ￥3800
グラハム・ベック・ブリュット ￥5000
ロータリ・キュベ28 ￥6400
〜フランチャコルタ〜
フランチャコルタ・ブリュット￥8800
フランチャコルタ ・サテン ￥18000
〜シャンパーニュ〜
ボーモン・デ・クレイエール ￥12800
クリスチャン ブルモー ￥12800
アンドレ・クルエ・シルバー ￥16000
〜白ワイン〜
シチリア ダリラ ￥3800
ルバイヤート 甲州 ￥5000
ファーザーズ・アイズ ￥6400
パナメラ ￥6800
フォスカリーノ ￥8000
※他 10本程度ご用意しております
〜赤ワイン〜
プリミティーボ ￥3800
バルベーラ・ダスティ￥4200
シエナ ￥5400
アリアニコ ￥6800
ロッジョ・デル・フィラーレ ￥9800
レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ￥12000
※他 10本程度ご用意しております
〜グランヴァン・銘醸ワイン〜
〜ルイ・ロデレール〜
クリスタル 2007… ￥68000
〜ドメーヌ・フランソワ・カリヨン～
ピュリニー・モンラッシェ2018… ￥24000
〜ブラン・ガニャール〜
バタール・モンラッシェ 2015 …￥68000
〜ミッシェル・グロ〜
シャンボール ミュズニー2018… ￥20000
〜ミッシェル・ノエラ〜
ヴォーヌ・ロマネ2014… ￥24000
〜ロシニョール・トラぺ〜
シャンベルタン・グランクリュ2009… ￥90000
〜シャトー・モンローズ〜
ラ・ダム・モンローズ2011… ￥16000
〜シャトー・デュアル・ミロン〜
シャトー・デュアル・ミロン2016… ￥26000
〜レ・マッキオーレ〜
パレオ・ロッソ 2001 … ￥38000
〜テヌータ・サングイド〜
サッシカイア 2005 … ￥60000
〜アンティノリ〜
ソライア 2008 … ￥80000
＊他40本程度ご用意しております。
＊ワインの持ち込みは、基本ご遠慮いただいておりますが、記念日ワインなどは、ご相談ください。
Alcohol
グラスワイン
スパークリングワイン ￥880
白ワイン ￥740〜￥1000
（随時 4種類程ご用意しております）
赤ワイン ￥740～￥1000
（随時 4種類程ご用意しております）
自家製サングリア ￥680
ビール
イタリアビール モレッティ ￥680
サッポロ エビス ￥700
キリン ハートランド ￥680
クラフトビール各種 ￥1000
（生ビールはございません）
カクテル
キールロワイヤル ￥680
カシスオレンジ ￥680
＊他にも10種程ご用意しております。
グラッパ・ウイスキー
クラフトジン YOHAKHU ￥1200
グラッパ サ ッシカイア ￥1000
サントリー山崎 ￥1200
サントリー山崎12年 ￥1500
ニッカ 宮城峡 ￥1000
Non-Alcoholic
ソフトドリンク各種 ￥500
コーヒー（ホット・アイス） ￥500
紅茶（ホット・アイス）￥500
烏龍茶（ホット・アイス）￥500
ノンアルコールビール ￥500
ノンアルコールカクテル ￥500
＊6種類程ご用意しております。
Reserve
予約状況カレンダー
iOS Safari からアクセスした場合にカレンダーが表示できない事象が発生しております。恐れ入りますが、ChromeなどGoogleのブラウザでお試しいただくか、下記URLからお試しください。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=calendar%40hirossini.com&ctz=Asia%2FTokyo
こちらは、ディナーの予約状況となります。
ランチについてはお問い合わせください。
★「満席」は予約でお席がいっぱいとなっております
★「△」はお席残りわずかとなります。お早目のご予約をお願いしております。
★「◯」はお席に余裕がございます。ぜひご予約をお願い致します。
★「貸切」貸切りとなります
★「定休日」はお休みをいただいております
★『ディナーのみ休み』ランチは営業しております
★突然のキャンセルなどで予約状況が変わり、お席のご用意可能になる場合もございますので、その際はご予約お待ちしております
また、急なご予約が重なり、カレンダー記載が間に合わない場合もございます。ご了承ください
＊新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話： 0267-67-7767
＊シェフ携帯 ショートメールでも
ご予約承っております
080-5147-0610
＊携帯へのお電話はご遠慮ください
ご予約の際には、必ずよくある質問のキャンセルについて「キャンセルポリシー」をご確認ください。
Access
■ご予約
＊ご予約はお電話で承っております。
0267-67-7767
＊ショートメールでもご予約承っております。
＊携帯への直接のお電話はご遠慮ください
080-5147-0610
定休日
日曜日 月2回の不定休
Lunch
11時30分〜14時閉店
（13時15分 最終入店時間）
Dinner
17時30分〜21時閉店
（19時30分 入店最終時間）
＊新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
★カーナビの場合★
「つどいの館 こてさんね」
を設定いただきますと、
当店が入っております、
こてさんね駐車場へ誘導されます。
■ 住 所 ：
〒385-0022
長野県佐久市岩村田741
つどいの館 こてさんね 1階奥
●佐久平駅 蓼科口より 徒歩20分
●八ヶ岳高原線 岩村田駅より 徒歩10分
●佐久ICより 出口左折 佐久IC東信号右折 お車で 5分
Parking
駐車場のご案内
Googleマップやナビでは「岩村田本町信号」を北からは右折、南からは左折の案内が表示されます。
しかし、当店が入る「つどいの館 こてさんね」は中山道（岩村田本町・本通り）に面しております。
店舗前駐車場へは本通りから直接入庫できます！
北からは本町信号の20m手前を右、南からは本町信号を越えてから20m先の左に、店舗前駐車場がございます。
その他ご案内できる駐車場もございますので、お電話（0267-67-7767）にてお問い合わせください。