ワインと西洋料理のお店 ヒロッシーニ

Concept

~ シェフとの会話も
ひとつのエッセンスに ~

旬に、こだわった滋味溢れる料理と厳選されたワイン、そして、シェフやマダムとの会話も楽しんでいただく、小さなリストランテです。高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ手の距離が近い、楽しくコストパフォーマンスの高いお店を目指しています。

ヒロッシーニ
〜 デザイン性よりも味を追求 〜

ここ数年、分子ガストロノミーと呼ばれる科学的な調理法が流行っています。
わずか一坪のキッチン、畳一畳分もない調理スペース、助手も最先端の調理器具もなく、一人で料理を作っています。
科学的な料理や芸術性高い、手の込んだ料理は提供できませんが、美味しいタイミングを逃さず、「シンプルに旨い」と思っていただける料理をお客様のテーブルにお運びいたします。

シェフ 中山弘

Ingredients

旬を迎えた食材は、香りが違います。生きようとする生命の力強い香りがします。

春は、まだ薄氷り張る川辺のクレソンや、土手いっぱいに広がるフキノトウを摘み、わらびのアク抜きを楽しむ。
秋は、野性味溢れる天然のキノコを採りに、里山を走り回る。

地元の有機農家さんより届く、滋味溢れる野菜や荒々しい海を生き抜く、若狭湾の魚介類。
そんな生命力溢れる、力強い食材だからこそ、料理は繊細に伝える必要があると思います。

*メニュー価格は税込みです

Dinner

新型コロナウイルスの影響により、外食という時間が、とても大切なものへと変わりました。そんな大切な時間を、テーブル皆様で楽しくお過ごし下さい。美味しい空間をご用意してお待ちしております。
当面の間 17時30分〜21時閉店となります
(19時30分最終入店となります)
ディナーのご予算 ¥5000〜¥8000

◆ディナータイムのご利用について

コロナ禍となり、お休みをしていましたアラカルト料理を、2021年11月より再度始めることになりました。よろしくお願いいたします。
気軽にお食事を楽しみたい日には、アラカルト料理を、しっかりとお食事を楽しみたい日にはコース料理を、その時々でお使い分けご利用くださいませ。

*アラカルト料理をご希望のお客様へ アラカルト料理はお酒を飲まれるお客様のみとさせていただいております。 (お酒を飲まれる目安はお二人でボトルワイン1本程度の量となります)また、小さなお店のため、パスタ単品などのご注文はご遠慮いただいております。デザートを除き、お一人様3皿以上のご注文をお願いしております。

*5名様以上は、ご予算に応じてのコース料理となります。ご了承ください。

*ディナータイムは、フードコートの営業をしておりません。

*お酒を飲まれないお客様へ
当店はワインと西洋料理を楽しむお店として営業しておりますが、お酒を飲まれないお客様にも楽しんでいただきたく、ノンアルコールカクテルもたくさんご用意しております。皆様には乾杯用のファーストドリンク1杯のご注文をお願いしております。

*小さなお子様連れのお客様へ
小さなお子様のご入店はご容赦いただいておりますが、店内貸し切り、テーブル席貸し切りなどご予算に応じて6名様から対応させていただきます。
お子様のお宮参りやお食い初め、お誕生日会や還暦祝いなど、ご家族の大切なお祝いごとに、ぜひご利用下さい。

アラカルト

前菜・サラダ・カルパッチョ

トリッパの煮込み ローマ風    ¥880
スペイン産セラーノ生ハム     ¥1200
朝採り野菜のバーニャカウダ    ¥880
自家製パテドカンパーニュ     ¥980
天然鮮魚のカルパッチョ      ¥1200
*定番の前菜や季節の前菜など、12品程度ご用意しております

パスタ・リゾット

ボンゴレロッソ           ¥1400
アマトリチャーナ          ¥1400
信州太郎ポークのラグーソース    ¥1400
ほたて稚貝とカラスミ        ¥1400
4種チーズのリゾット        ¥1400
*定番のパスタ10品程度、季節のパスタ5品程度ご用意しております

メイン料理

イベリコ豚肩ロースのコンフィ    ¥1800
豪州産アンガス牛のビステッカ    ¥2000
天然鮮魚のアクアパッツァ      ¥1800

*お一人様3皿以上のご注文をお願いしております
*価格は税込みとなります
*上記のメニューは一例です
*仕入れの状況で提供できないこともございます。
*当日キャンセルの場合、お一人様あたり、アラカルト平均単価¥3300を頂戴いたします。

ディナーコース

旬の食材を使ったコース仕立てになります。
アレルギー、苦手な食材がありましたらお伝えください。
コースの価格の違いは、皿数、食材の質、調理技法、料理にかける手間などとなります。コース全体のボリュームは、あまり変わらないようご用意しております

*テーブル皆様で同じコースをお願いしております

*価格は2022年4月1日からとなります

◆ディナーコース¥3500
ヒロッシーニのパスタを楽しむコースです。
*本日の前菜
*冷たいスープ
*1皿目のパスタ
*2皿目のパスタ
*デザート
*食後のお飲み物
*こちらのコースは2時間制でお願いしております。
*週末、休前日は2部制となります 17時30分 又は19時30分のみの受付となります。

◆シェフおまかせコース ¥4400 ¥6600
厳選素材を使い、創作性も加えた、シェフおすすめのコースとなります。
当日15時までにご予約をお願いいたします。
*どちらのコースも量は、ほとんど変わりません。食材の質、調理技法、料理にかける手間などの違いなります。
*¥4400のコースのメイン料理は、豚肉料理やお魚料理となります。テーブル皆様同じ料理となります。

◆シェフおまかせコース¥8800
厳選された食材を仕入れ、市場に出まわらない山菜や天然キノコなどは、シェフ自ら採りに出かけ、手間と時間をかけ、お客様のテーブルだけにご用意する特別なコースとなります
前日までに、ご予約をお願いいたします

*キャンセル料につきまして…
コース料理は食材の準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
(¥8800のコースのみ前々日から50%)
お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
アラカルト料理のお客様は、
当日キャンセル 料理3皿平均単価
お一人様あたり¥3300を頂戴いたします。

お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話:0267-67-7767

宴会コース

*宴会コース ¥3850
前菜3皿 パスタ1皿 メイン料理1皿
(デザート、コーヒーは付きません)

*宴会コース ¥3850
前菜3皿 パスタ1皿 デザート、コーヒー
(メイン料理は付きません)

*お客様のご希望で、宴会コース¥4400〜¥6600までご用意させていただきます。
*宴会コースの内容は、グループ皆様揃えてお願いいたします。
*大皿お取り分けの場合、パスタをもう1皿サービスさせていただきます。
*宴会コースは3名様から、最大12名様まででお願いしております

Lunch

当面の間 11時30分〜14時閉店
(13時20分最終入店となります)
ランチのご予約は13時まで
コースのご予約は12時30分までとなります
ランチのご予算 ¥1500〜¥2500

ランチセット

◆ランチセット¥1650
 サラダ前菜
(バーニャカウダ・カルパッチョなど…)
 本日のパスタ
(6種類よりお選びください)
 本日のデザート
(4種類よりお選びください)
 食後のお飲み物

ランチコース

*2名様からのご予約となります。 *前日までにご予約をお願い致します

◆ランチコース¥2000
*本日のスープ
*バーニャカウダ
*本日のパスタ
*デザート
*食後のお飲み物

◆ランチコース ¥3500
*前菜
*本日の冷たいスープ
*パスタ
*本日のメイン料理
*デザート
*食後のお飲み物
メイン料理は豚肉料理やお魚料理となります。

◆シェフおまかせコース¥5500
厳選素材を使い、創作性も加えた、
シェフおすすめのコースとなります。

*キャンセル料につきまして…
 コース料理は食材の準備を伴うため
 当日キャンセル 100%
 前日キャンセル 50%
 お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
 お問い合わせはお電話にてお願いいたします。

電話: 0267-67-7767

館内共用スペースについて

(フードコート)

フードコートの営業は、ランチタイムのみとなります。

Bento

*メニュー価格は税込みです

お弁当

ヒロッシーニのお弁当
¥2160 ¥3240(各税込み)
*各4台からのご注文となります
*前々日までにご注文をお願いしております
*価格はすべて税別となります
*お引き渡し時間
昼の部 11時〜12時
夜の部 17時〜18時
*キャンセル料につきまして…
お弁当は特別な準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50% 頂戴いたします
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話: 0267-67-7767

お弁当を除く、テイクアウト商品の営業は、2021年1月31日をもちまして、一旦終了となりました。ご利用頂きありがとうございました。

Drinks

*メニュー価格は税込みです

Wine List

〜スパークリングワイン〜

サンテロ・ブラック ¥3200
グラハム・ベック・ブリュット ¥5000
フランチャコルタ ・サテン ¥9000

〜シャンパーニュ〜

ボーモン・デ・クレイエール ¥12800
クリスチャン ブルモー ¥12800
アンドレ・クルエ・シルバー ¥14000

〜白ワイン〜

シチリア ダリラ ¥3800
ルバイヤート 甲州 ¥4500
ファーザーズ・アイズ ¥5800
フォスカリーノ ¥7400
ドゥットウン ¥14800
※他 10種程度ご用意しております

〜赤ワイン〜

プリミティーボ ¥3200
バルベーラ・ダスティ¥4200
アリアニコ ¥6800
イ・レナイ ¥8000
ロッジョ・デル・フィラーレ ¥9800
レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ¥12000
※他 10種程度ご用意しております

〜グランヴァン・銘醸ワイン〜

〜ルイ・ロデレール〜
クリスタル 2007…¥68000
〜ブラン・ガニャール〜
バタール・モンラッシェ 2015 …¥68000
〜城戸ワイナリー〜
メルロー 2011 …¥22000
〜ガヤ〜
ガヤ・エ・レイ 2013 …¥50000
〜レ・マッキオーレ〜
パレオ・ロッソ 2001 …¥32000
〜テヌータ・サングイド〜
サッシカイア 2005 …¥54000
〜アンティノリ〜
ソライア 2008 …¥80000
*イタリア・フランスワインを中心に、60本程度ご用意しております。
*ワインの持ち込みは、基本ご遠慮いただいておりますが、記念日ワインなどは、ご相談ください。

Alcohol

グラスワイン

スパークリングワイン ¥600
白ワイン ¥600〜
(随時 4種類程ご用意しております)
赤ワイン ¥600~
(随時 4種類程ご用意しております)
自家製サングリア ¥680

ビール

イタリアビール モレッティ ¥580
サッポロ エビス ¥640
キリン ハートランド ¥580
クラフトビール各種 ¥980〜
(生ビールはございません)

カクテル

キールロワイヤル ¥580
カシスオレンジ ¥580
モスコミュール ¥580
白州ハイボール ¥800
カンパリレモンサワー ¥580
*他にも10種程ご用意しております。

グラッパ・ウイスキー

クラフトジン YOHAKHU ¥800
グラッパ サッシカイア ¥980
サントリー山崎 ¥980
サントリー山崎12年 ¥1500
ニッカ 宮城峡 ¥900

Non-Alcoholic

ソフトドリンク各種 ¥500
コーヒー(ホット・アイス)¥500
紅茶(ホット・アイス)¥500
烏龍茶(ホット・アイス)¥500
ノンアルコールビール ¥500
ノンアルコールカクテル ¥500
*6種類程ご用意しております。

Reserve

予約状況カレンダー

iOS Safari からアクセスした場合にカレンダーが表示できない事象が発生しております。恐れ入りますが、ChromeなどGoogleのブラウザでお試しいただくか、下記URLからお試しください。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=calendar%40hirossini.com&ctz=Asia%2FTokyo


こちらは、ディナーの予約状況となります。
ランチについてはお問い合わせください。

★「満席」は予約でお席がいっぱいとなっております
★「△」はお席残りわずかとなります。お早目のご予約をお願いしております。
★「◯」はお席に余裕がございます。ぜひご予約をお願い致します。
★「貸切」貸切りとなります
★「定休日」はお休みをいただいております
★『ディナーのみ休み』ランチは営業しております
★突然のキャンセルなどで予約状況が変わり、お席のご用意可能になる場合もございますので、その際はご予約お待ちしております
 また、急なご予約が重なり、カレンダー記載が間に合わない場合もございます。ご了承ください

*新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

 お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話: 0267-67-7767
*シェフ携帯 ショートメールでも
 ご予約承っております
080-5147-0610
*携帯へのお電話はご遠慮ください
 ご予約の際には、必ずよくある質問のキャンセルについて「キャンセルポリシー」をご確認ください。

Access

■ご予約
*ご予約はお電話で承っております。
0267-67-7767
*ショートメールでもご予約承っております。
*携帯への直接のお電話はご遠慮ください
080-5147-0610

定休日
日曜日 月2回の不定休

Lunch
11時30分〜14時閉店
(13時15分 最終入店時間)
Dinner
17時30分〜21時閉店
(19時30分 入店最終時間)

*新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

■ 住 所 :
〒385-0022
長野県佐久市岩村田741
つどいの館 こてさんね 1階奥

●佐久平駅 蓼科口より 徒歩20分
●八ヶ岳高原線 岩村田駅より 徒歩10分
●佐久ICより 出口左折 佐久IC東信号右折 お車で 5分

Parking
駐車場のご案内

Googleマップやナビでは「岩村田本町信号」を北からは右折、南からは左折の案内が表示されます。
しかし、当店が入る「つどいの館 こてさんね」は中山道(岩村田本町・本通り)に面しております。
店舗前駐車場へは本通りから直接入庫できます!
北からは本町信号の20m手前を右、南からは本町信号を越えてから20m先の左に、店舗前駐車場がございます。
その他ご案内できる駐車場もございますので、お電話(0267-67-7767)にてお問い合わせください。

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