定休日
日曜日 月2回の不定休
Lunch
11時30分〜14時閉店
（13時15分 最終入店時間）
Dinner
17時30分〜21時閉店
（19時30分 最終入店時間）
＊新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。
＊ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
＊ショートメールでもご予約承っております。
＊携帯への直接のお電話はご遠慮ください。
080-5147-0610
Concept
～ シェフとの会話も
ひとつのエッセンスに ～
旬に、こだわった滋味溢れる料理と厳選されたワイン、そして、シェフやマダムとの会話も楽しんでいただく、小さなリストランテです。高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ手の距離が近い、楽しくコストパフォーマンスの高いお店を目指しています。
〜 デザイン性よりも味を追求 〜
ここ数年、分子ガストロノミーと呼ばれる科学的な調理法が流行っています。
わずか一坪のキッチン、畳一畳分もない調理スペース、助手も最先端の調理器具もなく、一人で料理を作っています。
科学的な料理や芸術性高い、手の込んだ料理は提供できませんが、美味しいタイミングを逃さず、「シンプルに旨い」と思っていただける料理をお客様のテーブルにお運びいたします。
Ingredients
旬を迎えた食材は、香りが違います。生きようとする生命の力強い香りがします。
春は、まだ薄氷り張る川辺のクレソンや、土手いっぱいに広がるフキノトウを摘み、わらびのアク抜きを楽しむ。
秋は、野性味溢れる天然のキノコを採りに、里山を走り回る。
地元の有機農家さんより届く、滋味溢れる野菜や荒々しい海を生き抜く、若狭湾の魚介類。
そんな生命力溢れる、力強い食材だからこそ、料理は繊細に伝える必要があると思います。
Menu
＊メニュー価格は税込みです
Dinner
新型コロナウイルスの影響により、外食という時間が、とても大切なものへと変わりました。そんな大切な時間を、テーブル皆様で楽しくお過ごし下さい。美味しい空間をご用意してお待ちしております。
当面の間 17時30分〜21時閉店となります
（19時30分最終入店となります）
◆ディナータイムのご利用について
＊店内はコース料理のみの営業となります。
月に何度もご来店いただいているお客様には、アラカルト料理の対応もさせていただきます。
＊アラカルト料理をご希望のお客様へ
館内共用スペースは（フードコート）アラカルトメニューで対応させていただきます。
＊小さなお子様連れのお客様へ
小さなお子様のご入店はご容赦いただいておりますが、店内貸し切り、テーブル席貸し切りなどご予算に応じて6名様から対応させていただきます。
お子様のお宮参りやお食い初め、お誕生日会や還暦祝いなど、ご家族の大切なお祝いごとに、ぜひご利用下さい
シェフのおまかせコース料理
旬の食材を使ったコース仕立てになります。
アレルギー、苦手な食材がありましたらお伝えください。
コースの価格の違いは、皿数、食材の質、調理技法、料理にかける手間などとなります。コース全体のボリュームは、ほとんど変わりません
＊テーブル皆様で同じコースをお願いしております
＊価格は2021年 8月1日からとなります
◆おまかせパスタコース¥3000（税込み）
✽本日のスープ
✽朝採り野菜のバーニャカウダ
✽1皿目のパスタ
✽2皿目のパスタorリゾット
✽デザート
✽コーヒー
当日19時まで、ご予約お待ちしております
◆シェフおまかせコース￥4000（税込み）
季節の食材を使った
スタンダードなコース（全6皿）
当日18時まで、ご予約をお待ちしております
＊カルパッチョは、バーニャカウダに変えることもできます
◆シェフおまかせコース￥6000（税込み）
厳選素材を使い、創作性も加えた、
シェフおすすめのコース（全7皿）
当日15時までご予約お待ちしております
◆シェフおまかせコース￥8000（税込み）
厳選された食材を仕入れ、市場に出まわらない山菜や天然キノコなどは、シェフ自ら採りに出かけ、手間と時間をかけ、お客様のテーブルだけにご用意する特別なコースとなります（全8皿）
5日前までのご予約をお願いたします。
＊キャンセル料につきまして…
コース料理は食材の準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
（￥8000のコースのみ前々日から50%）
お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話： 0267-67-7767
Lunch
当面の間 11時30分〜13時30分閉店
（13時最終入店となります）
＊前日までの予約がなけれはお休みすることもございます。お電話でご確認をお願いいたします
ランチセット
◆ランチセット￥1650（税込み）
サラダ前菜
（バーニャカウダ・カルパッチョなど…）
本日のパスタ
（3種類よりお選びください）
本日のデザート
（3種類よりお選びください）
ドリンク
ランチコース
＊2名様からのご予約となります。
＊前日までにご予約をお願い致します
◆ランチコース￥2000 （税込み）
＊本日のスープ
＊バーニャカウダ
＊本日のパスタ
＊デザート
＊コーヒー
◆ランチコース￥3300（税込み）
＊若狭湾の天然鮮魚のカルパッチョ
＊スープ
＊本日のパスタ
＊メインのお魚料理
＊本日のデザート
（モンブラン プラス¥200）
＊コーヒー
ブラス料金でメイン料理を変更することもできます
テーブル皆様揃えてお願いしております
信州太郎ポーク プラス¥300
豪州産ブラックアンガス牛 プラス¥500
◆シェフおまかせコース￥5500（税込み）
厳選素材を使い、創作性も加えた、
シェフおすすめのコースとなります。
＊キャンセル料につきまして…
コース料理は食材の準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話： 0267-67-7767
館内共用スペースについて
（フードコート）
新型コロナウイルスの影響により、お休みをしていました、館内共用スペースの営業を2021年10月より再開いたしました。
＊料理はアラカルトメニューとなります。ご予算に応じて、お得なセットメニューもございます。お問い合わせ下さい
＊店内混雑時は、お時間がかかる場合、又は対応できないこともございますので、予めご了承ください
＊こてさんね6店舗の共用スペースのため、お席をお取りできないこともございますので、お早めにお問い合わせ下さい。
＊ランチタイムはランチメニューからもお選びいただけます。
Bento
＊メニュー価格は税込みです
お弁当
ヒロッシーニのお弁当
￥2160 ￥3240（各税込み）
＊各4台からのご注文となります
＊前々日までにご注文をお願いしております
＊価格はすべて税別となります
＊お引き渡し時間
昼の部 11時〜12時
夜の部 17時〜18時
＊キャンセル料につきまして…
お弁当は特別な準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50% 頂戴いたします
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話： 0267-67-7767
お弁当を除く、テイクアウト商品の営業は、2021年1月31日をもちまして、一旦終了となりました。ご利用頂きありがとうございました。
Drinks
＊メニュー価格は税込みです
Wine List
〜スパークリングワイン〜
サンテロ・ブラック ￥3200
グラハム・ベック・ブリュット ￥5000
フランチャコルタ ・サテン ￥9000
〜シャンパーニュ〜
ボーモン・デ・クレイエール ￥12800
クリスチャン ブルモー ￥12800
アンドレ・クルエ・シルバー ￥14000
〜白ワイン〜
シチリア ダリラ ￥3800
ルバイヤート 甲州 ￥4500
ファーザーズ・アイズ ￥5800
フォスカリーノ ￥7400
ドゥットウン ￥14800
※他 10種程度ご用意しております
〜赤ワイン〜
プリミティーボ ￥3200
バルベーラ・ダスティ￥4200
アリアニコ ￥6800
イ・レナイ ￥8000
ロッジョ・デル・フィラーレ ￥9800
レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ￥12000
※他 10種程度ご用意しております
〜グランヴァン・銘醸ワイン〜
〜ルイ・ロデレール〜
クリスタル 2007…￥68000
〜ブラン・ガニャール〜
バタール・モンラッシェ 2015 …￥68000
〜城戸ワイナリー〜
メルロー 2011 …￥22000
〜ガヤ〜
ガヤ・エ・レイ 2013 …￥50000
〜レ・マッキオーレ〜
パレオ・ロッソ 2001 …￥32000
〜テヌータ・サングイド〜
サッシカイア 2005 …￥54000
〜アンティノリ〜
ソライア 2008 …￥80000
＊イタリア・フランスワインを中心に、60本程度ご用意しております。
＊ワインの持ち込みは、基本ご遠慮いただいておりますが、記念日ワインなどは、ご相談ください。
Alcohol
グラスワイン
スパークリングワイン ￥600
白ワイン ￥600〜
（随時 4種類程ご用意しております）
赤ワイン ￥600～
（随時 4種類程ご用意しております）
自家製サングリア ￥680
ビール
イタリアビール モレッティ ￥580
サッポロ エビス ￥640
キリン ハートランド ￥580
クラフトビール各種 ¥980〜
（生ビールはございません）
カクテル
キールロワイヤル ￥580
カシスオレンジ ￥580
モスコミュール ￥580
白州ハイボール ￥800
カンパリレモンサワー ￥580
＊他にも10種程ご用意しております。
グラッパ・ウイスキー
クラフトジン YOHAKHU ¥800
グラッパ サッシカイア ￥980
サントリー山崎 ￥980
サントリー山崎12年 ￥1500
ニッカ 宮城峡 ￥900
Non-Alcoholic
ソフトドリンク各種 ￥500
コーヒー（ホット・アイス）￥500
紅茶（ホット・アイス）￥500
烏龍茶（ホット・アイス）￥500
ノンアルコールビール ￥500
ノンアルコールカクテル ￥500
＊6種類程ご用意しております。
Reserve
予約状況カレンダー
こちらは、ディナーの予約状況となります。
ランチについてはお問い合わせください。
★「満席」は予約でお席がいっぱいとなっております
★「△」はお席残りわずかとなります。お早目のご予約をお願いしております。
★「◯」はお席に余裕がございます。ぜひご予約をお願い致します。
★「貸切」貸切りとなります
★「定休日」はお休みをいただいております
★『ディナーのみ休み』ランチは営業しております
★突然のキャンセルなどで予約状況が変わり、お席のご用意可能になる場合もございますので、その際はご予約お待ちしております
また、急なご予約が重なり、カレンダー記載が間に合わない場合もございます。ご了承ください
＊新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話： 0267-67-7767
＊シェフ携帯 ショートメールでも
ご予約承っております
080-5147-0610
＊携帯へのお電話はご遠慮ください
ご予約の際には、必ずよくある質問のキャンセルについて「キャンセルポリシー」をご確認ください。
Access
■ご予約
＊ご予約はお電話で承っております。
0267-67-7767
＊ショートメールでもご予約承っております。
＊携帯への直接のお電話はご遠慮ください
080-5147-0610
定休日
日曜日 月2回の不定休
Lunch
11時30分〜14時閉店
（13時15分 最終入店時間）
Dinner
17時30分〜21時閉店
（19時30分 入店最終時間）
＊新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
■ 住 所 ：
〒385-0022
長野県佐久市岩村田741
つどいの館 こてさんね 1階奥
●佐久平駅 蓼科口より 徒歩20分
●八ヶ岳高原線 岩村田駅より 徒歩10分
●佐久ICより 出口左折 佐久IC東信号右折 お車で 5分
Parking
駐車場のご案内
Googleマップやナビでは「岩村田本町信号」を北からは右折、南からは左折の案内が表示されます。
しかし、当店が入る「つどいの館 こてさんね」は中山道（岩村田本町・本通り）に面しております。
店舗前駐車場へは本通りから直接入庫できます！
北からは本町信号の20m手前を右、南からは本町信号を越えてから20m先の左に、店舗前駐車場がございます。
その他ご案内できる駐車場もございますので、お電話（0267-67-7767）にてお問い合わせください。