ワインと西洋料理のお店 ヒロッシーニ

Information

【岩村田から佐久平駅南に移転します】

この度、素敵なご縁をいただき、佐久平駅南に移転します。
(佐久平駅南20-2 ヴァローレビルⅡ 1階)
新店舗は現店舗と同じく、わずか14坪の小さなお店ですが、これからも佐久平で愛されるお店、県外のお客様にも楽しんでいただけるお店、そして、大切なお客様をお連れできるお店、そんなお店になれるよう初心に戻って、新しい佐久平駅前でのスタートを切れればと思っております。
新店舗オープンは7月初旬を予定しております。
また現店舗での営業は6月15日(土)までとなります。詳しくはお問い合わせ下さいませ。

【定休日】
当面の間は不定休とさせていただきます。
営業日、予約状況などはホームページ内、予約状況カレンダーをご覧くださいませ。
*予約状況カレンダーはディナータイムになります。ランチの営業はお問い合わせください。

【営業時間】

▼Lunch 11時30分〜14時(閉店)
▪️予約 予約可
*小さなお店のため、ご予約をお受けできるお時間は、11時30分〜12時までにご来店できるお客様、または2回転目の13時にご来店できるお客様に限らせていただきます。
*シェフおまかせコースのご予約のお客様には予約時間の指定はございませんが、12時30分がコース料理の最終入店時間となります。

▼Dinner 18時〜21時30分(閉店)
▪️予約 予約可
*19時までにご来店できる方でお願いしております。

■ご予約
*ご予約はお電話で承っております。
0267-67-7767
*営業時間内は電話に出ることができない場合もございます。
*お店に繋がらない場合 ショートメールでもご予約承っております。
*携帯への直接のお電話はご遠慮ください。
080-5147-0610

■お子様連れのお客様へ
当店は、年齢制限を設けております。
*ランチタイムは5歳からとなります。お子様も皆様と同じランチ料理のご注文をお願いいたします
*ディナータイムは小学生以上からとなり、できるだけテーブル皆様と同じコース料理をお召し上がりいただけるお客様でお願いしております。
但し、赤ちゃんや小さなお子様連れでも、店内貸し切りやテーブル席貸し切りなど、6名様からご予算に応じて対応させていただきます。お子様のお宮参りやお食い初め、お誕生日会や還暦祝いなど、ご家族の大切なお祝いごとに、ぜひご利用下さいませ。

Concept

〜日本人にあった西洋料理を〜

フランス料理を10年、日本料理を2年 イタリア料理を6年修行し、独立開業、その35年間の料理人生の中で、学び経験し、葛藤し今現在感じる自分の料理感は…
日本料理の技法だけでなく、和の調味料も使いながら、『日本人にあった西洋料理、ヒロッシーニ独自の料理を提供していきたい』と感じています。 
それが私のこれからの料理スタイルです。

~ シェフとの会話も
ひとつのエッセンスに ~

滋味溢れる食材と厳選されたワイン、そして、シェフや奥様との会話も楽しんでいただく、小さなワイン食堂です。高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ手との距離が近い、そんな楽しくコストパフォーマンスの高いお店を目指しています。

わずか一坪のキッチン、畳一畳分の調理スペースで助手も最先端の調理器具もなく、一人で料理を作っています。
科学的な料理や芸術性高い、手の込んだ料理は提供できませんが、美味しいタイミングを逃さず、「シンプルに旨い」と思っていただける料理をお客様のテーブルにお運びいたします。

Ingredients

旬を迎えた食材は、香りが違います。生きようとする生命の力強い香りがします。

春は、まだ薄氷り張る川辺のクレソンや、土手いっぱいに広がるフキノトウを摘み、わらびのアク抜きを楽しむ。
秋は、野性味溢れる天然のキノコを採りに、里山を走り回る。

地元の有機農家さんより届く、滋味溢れる野菜や荒々しい海を生き抜く、若狭湾の魚介類。
そんな生命力溢れる、力強い食材だからこそ、料理は繊細に伝える必要があると思います。

*メニュー価格は税込みです

Dinner

新型コロナウイルスの影響により、外食という時間が、とても大切なものへと変わりました。そんな大切な時間を、テーブル皆様で楽しくお過ごし下さい。美味しい空間をご用意してお待ちしております。

ディナー 18時〜21時30分(閉店)
ご予約は19時までにご来店できる方でお願いしております。

ディナーのご予算 約¥6000〜¥10000

ディナーコース

旬の食材を使ったシェフおまかせコースになります。アレルギー、苦手な食材がありましたらお伝えください。
コースの価格の違いは、皿数、食材の質、調理技法、料理にかける手間などとなります。コース全体のボリューム(総量)は、あまり変わらないようご用意しております。

*テーブル皆様で同じコースをお願いしております。
*アンダーポーションをご希望されるお客様はご予約の際にお伝えください。
*2023年よりコースにはデザート、食後のお飲み物は含まれておりません。プラス料金でお一人様からご用意いたします

◆シェフおまかせコース ¥5500

季節の食材を使ったスタンダードなコースとなります。  
*お料理は5皿程度ご用意しております。
季節のリゾット 前菜 冷たいスープとバーニャカウダ 季節のパスタ メイン料理
*デザート、食後のコーヒーはプラス¥800〜ご用意いたします。
(追加はお一人様から承ります)

◆シェフおまかせコース¥8800

季節の厳選素材と創作性も加えたシェフおすすめのコースとなります。
*お料理は7皿程度ご用意しております。
*当日15時までご予約を受け付けております。
*デザート、食後のコーヒーを含めたコースにも変更できます。ご予約の際にお伝えください。
(テーブル皆様揃えてお願いいたします)

◆シェフおまかせコース¥11000

厳選された食材を仕入れ、市場に出まわらない山菜や天然キノコなどは、シェフ自ら採りに出かけ、手間と時間をかけ、お客様のテーブルだけにご用意する特別なコースとなります。
接待や大切な記念日にお使いいただけますと幸いです
*お料理は、少量多皿の10皿程度ご用意しております
デザート 食後のお飲み物も含まれております
*仕入れの都合上、3日前までのご予約をお願いしております

*キャンセル料につきまして…
 コース料理は食材の準備を伴うため
*当日キャンセル 100%
*前日キャンセル 50%
 お申し込みコースの金額より頂戴いたします。
*ランチタイムのコース料理も含まれます

*キャンセル料金をお支払い後、1ヶ月以内にご来店いただきますとお料理代金の50%を返金いたします(尚、同コースでお願いしてらおります)

*お酒を飲まれないお客様へ
 当店はワインと西洋料理を楽しむお店として営業しておりますが、お酒を飲まれないお客様にも楽しんでいただきたく、ノンアルコールカクテルもたくさんご用意しております。皆様には乾杯用のファーストドリンク1杯のご注文をお願いしております。

お問い合わせはお電話にてお願いいたします。電話0267-67-7767

Lunch

▼Lunch 11時30分〜14時(閉店)
・予約 予約可
*小さなお店のため、ご予約をお受けできるお時間は、11時30分〜12時までにご来店できるお客様、または2回転目の13時にご来店できるお客様に限らせていただきます。
*シェフおまかせコースのご予約のお客様には予約時間の指定はございませんが、12時30分がコース料理の最終入店時間となります。

*ランチのご予算 ¥1800〜¥5000

ランチセット

◆クイックランチ ¥1200 

*本日のパスタ
*朝採りのサラダ
 お仕事などでお時間のないお客様のためのランチとなります(予約制)
*テーブル皆様揃えて、ご注文をお願いいたします。
*45分以内でご退店できるお客様限定のメニューとなります。

◆フェリーチェランチ ¥1800

*サラダ前菜
(3種類のサラダ前菜からお選びください)
*本日のパスタ
(6種類のパスタよりお選びください)
*食後のお飲み物
2023年1月より、デザートは別となりました

◆プレミアムランチ ¥2800

*季節の前菜
4種類の前菜からお選びください
(旬の食材を使った前菜や天然鮮魚のカルパッチョなど。
*本日のスペシャルパスタ
(6種類の季節のパスタやプレミアムなパスタなどからお選びください)
*食後のお飲み物
2023年1月より、デザートは別となりました

ランチコース

シェフおまかせコース
*2名様からのご予約となります。
*前日までにご予約をお願い致します。

◆シェフおまかせコース ¥5500

季節の厳選素材と創作性も加えたシェフおすすめのコースとなります。
*お料理は6皿程度ご用意しております。
 デザート、食後のお飲み物もご用意しております。
*12時30分までにご入店をお願いいたします。

Bento

*お弁当商品の価格は税別です

お弁当

ヒロッシーニのお弁当
¥3000 ¥3500 ¥4000 ¥5000

*4台からのご注文となります。
*前々日までにご注文をお願いしております。
(写真は¥4000のお弁当です)
*お引き渡し時間
昼の部 11時〜12時
夜の部 17時〜18時

*キャンセル料につきまして…
お弁当は特別な準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
頂戴いたします。

お問い合わせ
電話: 0267-67-7767
ショートメール: 080-5147-0610
(携帯への直接のお電話はご遠慮ください)

Drinks

*メニュー価格は税込みです

Wine List

*イタリア・フランスワインを中心に、80本程度ご用意しております。
*基本、持ち込みワインはお断りしておりますが記念ワインなどはご相談くださいませ
(持ち込みワインは4名様につき、1本までお願いいたします。持ち込み代金は1本¥3000頂戴いたします)

〜スパークリングワイン〜

サンテロ・ブラック ¥3800
グラハム・ベック・ブリュット ¥5000
ロータリ・キュベ28  ¥6400

〜フランチャコルタ〜

フランチャコルタ・ブリュット¥8800
フランチャコルタ ・サテン ¥18000

〜シャンパーニュ〜

ボーモン・デ・クレイエール ¥12800
クリスチャン ブルモー ¥12800
アンドレ・クルエ・シルバー ¥16000

〜白ワイン〜

シチリア ダリラ ¥3800
ルバイヤート 甲州 ¥5000
ファーザーズ・アイズ ¥6400
パナメラ ¥6800
フォスカリーノ ¥8000
※他 10本程度ご用意しております

〜赤ワイン〜

プリミティーボ ¥3800
バルベーラ・ダスティ¥4200
シエナ ¥5400
アリアニコ ¥6800
ロッジョ・デル・フィラーレ ¥9800
レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ¥12000
※他 10本程度ご用意しております

〜グランヴァン・銘醸ワイン〜

〜ルイ・ロデレール〜
クリスタル 2007… ¥68000
〜ドメーヌ・フランソワ・カリヨン~
ピュリニー・モンラッシェ2018… ¥24000
〜ブラン・ガニャール〜
バタール・モンラッシェ 2015 …¥68000
〜ミッシェル・グロ〜
シャンボール ミュズニー2018… ¥20000
〜ミッシェル・ノエラ〜
ヴォーヌ・ロマネ2014… ¥24000
〜ロシニョール・トラぺ〜
シャンベルタン・グランクリュ2009… ¥90000
〜シャトー・モンローズ〜
ラ・ダム・モンローズ2011… ¥16000
〜シャトー・デュアル・ミロン〜
シャトー・デュアル・ミロン2016… ¥26000
〜レ・マッキオーレ〜
パレオ・ロッソ 2001 … ¥38000
〜テヌータ・サングイド〜
サッシカイア 2005 … ¥60000
〜アンティノリ〜
ソライア 2008 … ¥80000
*他40本程度ご用意しております。

Alcohol

グラスワイン

スパークリングワイン ¥880
白ワイン ¥740〜¥1000
(随時 4種類程ご用意しております)
赤ワイン ¥740~¥1000
(随時 4種類程ご用意しております)
自家製サングリア ¥680

ビール

イタリアビール モレッティ ¥680
サッポロ エビス ¥700
キリン ハートランド ¥680
クラフトビール各種 ¥1000
(生ビールはございません)

カクテル

キールロワイヤル ¥680
カシスオレンジ ¥680
*他にも10種程ご用意しております。

グラッパ・ウイスキー

クラフトジン YOHAKHU ¥1200
グラッパ サ ッシカイア ¥1000
サントリー山崎 ¥1200
サントリー山崎12年 ¥1500
ニッカ 宮城峡 ¥1000

Non-Alcoholic

ソフトドリンク各種 ¥500
コーヒー(ホット・アイス) ¥500
紅茶(ホット・アイス)¥500
烏龍茶(ホット・アイス)¥500
ノンアルコールビール ¥500
ノンアルコールカクテル ¥500
*6種類程ご用意しております。

Reserve

予約状況カレンダー
iOS Safari からアクセスした場合にカレンダーが表示できない事象が発生しております。恐れ入りますが、ChromeなどGoogleのブラウザでお試しいただくか、下記URLからお試しください。 https://tinyurl.com/ypamc8qz

こちらは、ディナーの予約状況となります。
ランチについてはお問い合わせください。

★「満席」は予約でお席がいっぱいとなっております
★「△」はお席残りわずかとなります。お早目のご予約をお願いしております。
★「◯」はお席に余裕がございます。ぜひご予約をお願い致します。
★「貸切」貸切りとなります
★「定休日」はお休みをいただいております
★『ディナーのみ休み』ランチは営業しております
★突然のキャンセルなどで予約状況が変わり、お席のご用意可能になる場合もございますので、その際はご予約お待ちしております
 また、急なご予約が重なり、カレンダー記載が間に合わない場合もございます。ご了承ください

*営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

 お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話: 0267-67-7767
*シェフ携帯 ショートメールでも
 ご予約承っております
   080-5147-0610
*携帯へのお電話はご遠慮ください
 ご予約の際には、必ずよくある質問のキャンセルについて「キャンセルポリシー」をご確認ください。

Access

■ 住 所 :
〒385-0029
長野県佐久市佐久平駅南20-2
ヴァローレビルⅡ 1階

●佐久平駅 蓼科口より 徒歩 8分
●八ヶ岳高原線 岩村田駅より 徒歩17分
●佐久ICより 出口右折 佐久IC西信号左折 お車で 5分

<佐久平駅蓼科口から店入口までの徒歩(8分)ルート>
https://maps.app.goo.gl/QVMHNsCZZT8TRvHv5

Parking
駐車場のご案内

Googleマップで「佐久平駅からヒロッシーニ(新店舗)」のルート・経路を検索しますと、お店の裏側に誘導されます。
実際の入口は、西側の道路に面しておりますのでご注意ください。

専用駐車場はございません。お車の場合は、近隣の駐車場をご利用ください。
さらに詳しくはお電話 0267-67-7767 にてお問い合わせください。

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