ワインと西洋料理のお店 ヒロッシーニ

【価格改定のお知らせ】

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店ではお客様に、より良いお食事の提供に努めてまいりましたが、昨今の原材料の高騰と原油高に伴う輸送費の高騰などにより、価格の維持が大変困難となり、2023年1月より一部メニューの価格変更をさせていただくことになりました。

大変心苦しいご案内となりますが、日頃より当店をご利用いただいております皆様におかれましては、何卒ご理解くださいますようお願いいたします。

【価格変更の内容】

当店はワインを飲まれるお客様が大変多く、その多数のお客様がデザート、コーヒーを召し上がりません。その場合コースの価格より¥1000を値引いての会計としておりました。

2023年1月より、ディナーコースはデザート、食後のお飲み物を外した価格での提示とさせていただきます。
デザート、食後のお飲み物はプラス料金でお一人様から追加できますので、ご予約の際にお申し付けください。

シェフおまかせコース(一例)
2022年 改訂前 ¥6600
2023年 改訂後 ¥5800
(デザート、食後のお飲み物別)
詳しくは下記のディナーコースをご覧ください
https://hirossini.com/#dinner

2022年 改訂前 ¥1650
2023年 改訂後 ¥1750

*また価格高騰に伴い、ランチコースは当面の間お休みさせていただきます。

https://hirossini.com/#lunch

2022年10月よりボトルワインの仕入れ価格が20%近い値上げとなってきております。
そのため、ワインの値上げにつきましても、どうかご理解をお願いいたします。

改訂後 ボトルワイン10%〜
改訂後 グラスワイン10%〜

これからも、皆様にはより良いお食事の提供できるよう、サービスの向上にも努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

Concept

~ シェフとの会話も
ひとつのエッセンスに ~

旬に、こだわった滋味溢れる料理と厳選されたワイン、そして、シェフやマダムとの会話も楽しんでいただく、小さなリストランテです。高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ手の距離が近い、楽しくコストパフォーマンスの高いお店を目指しています。

ヒロッシーニ
〜 デザイン性よりも味を追求 〜

ここ数年、分子ガストロノミーと呼ばれる科学的な調理法が流行っています。
わずか一坪のキッチン、畳一畳分もない調理スペース、助手も最先端の調理器具もなく、一人で料理を作っています。
科学的な料理や芸術性高い、手の込んだ料理は提供できませんが、美味しいタイミングを逃さず、「シンプルに旨い」と思っていただける料理をお客様のテーブルにお運びいたします。

シェフ 中山弘

Ingredients

旬を迎えた食材は、香りが違います。生きようとする生命の力強い香りがします。

春は、まだ薄氷り張る川辺のクレソンや、土手いっぱいに広がるフキノトウを摘み、わらびのアク抜きを楽しむ。
秋は、野性味溢れる天然のキノコを採りに、里山を走り回る。

地元の有機農家さんより届く、滋味溢れる野菜や荒々しい海を生き抜く、若狭湾の魚介類。
そんな生命力溢れる、力強い食材だからこそ、料理は繊細に伝える必要があると思います。

*メニュー価格は税込みです

Dinner

新型コロナウイルスの影響により、外食という時間が、とても大切なものへと変わりました。そんな大切な時間を、テーブル皆様で楽しくお過ごし下さい。美味しい空間をご用意してお待ちしております。
当面の間 17時30分〜21時閉店となります
(19時30分最終入店となります)
ディナーのご予算 ¥3600〜¥8000

ディナーコース

旬の食材を使ったシェフおまかせコースになります。アレルギー、苦手な食材がありましたらお伝えください。
コースの価格の違いは、皿数、食材の質、調理技法、料理にかける手間などとなります。コース全体のボリュームは、あまり変わらないようご用意しております
*テーブル皆様で同じコースをお願いしております
*コースにはデザート、食後のお飲み物は含まれておりません。
 プラス料金でお一人様からご用意いたします

*価格は2023年1月1日からとなります

◆ワインバルコース ¥4400
色々な前菜をつまみながら、ワインをたくさん楽しんでいただく、取り分けスタイルのコースです。

下記の前菜をシェフのおまかせで5〜6皿程度と締めでパスタを1皿お出しいたします。
(パスタは2〜3名様で1種類1皿 4名様から2種類2皿お出しします)

*天然鮮魚のカルパッチョ
*岩牡蠣 生牡蠣(入荷により)
*スペイン産ハモンセラーノ
*イタリアチーズの盛り合わせ
*バーニャカウダ
*小海老のアヒージョ
*トリッパのトマト煮込み
*魚介のフリットミスト
*信州豚のパテドカンパーニュ
*クロスティーヌ
*締めのおすすめパスタ

*こちらのコースはテーブル皆様アルコールを飲まれるお客様でお願いしております。
(4名様でお一人様運転手などはご相談ください)
*ワインを飲まれる目安として、ビールやグラスワインも含め、お二人でボトルワインで換算して1.5本以上(4名様で3本以上)お願いいたします
*お料理は取り分けスタイルです 個々盛りをご希望のお客様は、シェフおまかせコースをご注文ください。

◆平日限定宴会コース ¥4400
(土曜日・祝前日を除く)

*こちらのコースは4名様から10名様までの宴会コースとなります
*料理は大皿取り分けとなります 
*お一人様づつ個々盛りの場合、コース料金は¥5000となります

*前菜2皿
*朝採り野菜のバーニャカウダ 
*メインのお肉料理(豚肉料理)
*締めのおすすめパスタ2皿

*宴会コースのため、デザート、食後のお飲み物はつきません。
 ご希望のお客様にはジェラートのみでお願いしております(¥400)

◆シェフおまかせコース ¥5800
 季節の厳選素材と創作性も加えた料理を少量ずつ盛り付けた、シェフおすすめのコースとなります。
 当日15時までご予約を受け付けております。
*デザート、食後のコーヒーはプラス¥1000でご用意いたします
(追加はお一人様から承ります)

◆シェフおまかせコース¥8000
 厳選された食材を仕入れ、市場に出まわらない山菜や天然キノコなどは、シェフ自ら採りに出かけ、手間と時間をかけ、お客様のテーブルだけにご用意する特別なコースとなります。
 接待や大切な記念日にお使いいただけますと幸いです。
 前日までのご予約をお願いしております。

*デザート、食後のコーヒーはプラス¥1000でご用意いたします

*キャンセル料につきまして…
 コース料理は食材の準備を伴うため
*当日キャンセル 100%
*前日キャンセル 50%
お申し込みコースの金額より頂戴いたします。

*キャンセル料金をお支払い後、1ヶ月以内にご来店いただきますとお料理代金の50%を引かせていただきます。(尚、同コースでお願いしてらおります)
*ディナータイムは、フードコートの営業をしておりません。

*お酒を飲まれないお客様へ
 当店はワインと西洋料理を楽しむお店として営業しておりますが、お酒を飲まれないお客様にも楽しんでいただきたく、ノンアルコールカクテルもたくさんご用意しております。皆様には乾杯用のファーストドリンク1杯のご注文をお願いしております。

*小さなお子様連れのお客様へ
 小さなお子様のご入店はご容赦いただいておりますが、店内貸し切り、テーブル席貸し切りなどご予算に応じて6名様から対応させていただきます。お子様のお宮参りやお食い初め、お誕生日会や還暦祝いなど、ご家族の大切なお祝いごとに、ぜひご利用下さい。

お問い合わせはお電話にてお願いいたします。電話0267-67-7767

Lunch

当面の間 11時30分〜14時クローズ(13時15分最終入店となります)
ランチのご予約は13時までにご来店できる方となります。
*ランチのご予算 ¥1750〜¥2500

ランチセット

◆ランチセット¥1750
*サラダ前菜(バーニャカウダ・カルパッチョなど…)
*本日のパスタ(6種類よりお選びください)
*本日のデザート(3種類よりお選びください)
 食後のお飲み物

ランチコース

*2名様からのご予約となります。 *前日までにご予約をお願い致します

◆ランチコース¥3000
*スープ
*バーニャカウダ
*リゾット
*パスタ
*デザート
*食後のお飲み物

館内共用スペースについて

(フードコート)

フードコートの営業は、ランチタイムのみとなります。

Bento

*お弁当商品の価格は税別です

お弁当

ヒロッシーニのお弁当
¥3000 ¥3500 ¥4000
*4台からのご注文となります。
*前々日までにご注文をお願いしております。
*お引き渡し時間
昼の部 11時〜12時
夜の部 17時〜18時
*勉強会やお仕事のお弁当などにご利用の場合、
ご予算に応じてお作りいたします。
¥2000 ¥2500
*8台からのご注文となります。
ご検討くださいませ。

*キャンセル料につきまして…
お弁当は特別な準備を伴うため
当日キャンセル 100%
前日キャンセル 50%
頂戴いたします。

お問い合わせ
電話: 0267-67-7767 
ショートメール: 080-5147-0610
(携帯への直接のお電話はご遠慮ください)
お弁当を除く、テイクアウト商品の営業は、
2021年をもちまして終了となりました。
ご利用頂きありがとうございました。

Drinks

*メニュー価格は税込みです

Wine List

*イタリア・フランスワインを中心に、100本程度ご用意しております。

〜スパークリングワイン〜

サンテロ・ブラック ¥3800
グラハム・ベック・ブリュット ¥5000
ロータリ・キュベ28  ¥6400

〜フランチャコルタ〜

フランチャコルタ・ブリュット¥8800
フランチャコルタ ・サテン ¥18000

〜シャンパーニュ〜

ボーモン・デ・クレイエール ¥12800
クリスチャン ブルモー ¥12800
アンドレ・クルエ・シルバー ¥16000

〜白ワイン〜

シチリア ダリラ ¥3800
ルバイヤート 甲州 ¥5000
ファーザーズ・アイズ ¥6400
パナメラ ¥6800
フォスカリーノ ¥8000
※他 10本程度ご用意しております

〜赤ワイン〜

プリミティーボ ¥3800
バルベーラ・ダスティ¥4200
シエナ ¥5400
アリアニコ ¥6800
ロッジョ・デル・フィラーレ ¥9800
レ・クーポレ・ディ・トリノーロ ¥12000
※他 10本程度ご用意しております

〜グランヴァン・銘醸ワイン〜

〜ルイ・ロデレール〜
クリスタル 2007… ¥68000
〜ドメーヌ・フランソワ・カリヨン~
ピュリニー・モンラッシェ2018… ¥24000
〜ブラン・ガニャール〜
バタール・モンラッシェ 2015 …¥68000
〜ミッシェル・グロ〜
シャンボール ミュズニー2018… ¥20000
〜ミッシェル・ノエラ〜
ヴォーヌ・ロマネ2014… ¥24000
〜ロシニョール・トラぺ〜
シャンベルタン・グランクリュ2009… ¥90000
〜シャトー・モンローズ〜
ラ・ダム・モンローズ2011… ¥16000
〜シャトー・デュアル・ミロン〜
シャトー・デュアル・ミロン2016… ¥26000
〜レ・マッキオーレ〜
パレオ・ロッソ 2001 … ¥38000
〜テヌータ・サングイド〜
サッシカイア 2005 … ¥60000
〜アンティノリ〜
ソライア 2008 … ¥80000
*他40本程度ご用意しております。
*ワインの持ち込みは、基本ご遠慮いただいておりますが、記念日ワインなどは、ご相談ください。

Alcohol

グラスワイン

スパークリングワイン ¥880
白ワイン ¥740〜¥1000
(随時 4種類程ご用意しております)
赤ワイン ¥740~¥1000
(随時 4種類程ご用意しております)
自家製サングリア ¥680

ビール

イタリアビール モレッティ ¥680
サッポロ エビス ¥700
キリン ハートランド ¥680
クラフトビール各種 ¥1000
(生ビールはございません)

カクテル

キールロワイヤル ¥680
カシスオレンジ ¥680
*他にも10種程ご用意しております。

グラッパ・ウイスキー

クラフトジン YOHAKHU ¥1200
グラッパ サ ッシカイア ¥1000
サントリー山崎 ¥1200
サントリー山崎12年 ¥1500
ニッカ 宮城峡 ¥1000

Non-Alcoholic

ソフトドリンク各種 ¥500
コーヒー(ホット・アイス) ¥500
紅茶(ホット・アイス)¥500
烏龍茶(ホット・アイス)¥500
ノンアルコールビール ¥500
ノンアルコールカクテル ¥500
*6種類程ご用意しております。

Reserve

予約状況カレンダー

iOS Safari からアクセスした場合にカレンダーが表示できない事象が発生しております。恐れ入りますが、ChromeなどGoogleのブラウザでお試しいただくか、下記URLからお試しください。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=calendar%40hirossini.com&ctz=Asia%2FTokyo


こちらは、ディナーの予約状況となります。
ランチについてはお問い合わせください。

★「満席」は予約でお席がいっぱいとなっております
★「△」はお席残りわずかとなります。お早目のご予約をお願いしております。
★「◯」はお席に余裕がございます。ぜひご予約をお願い致します。
★「貸切」貸切りとなります
★「定休日」はお休みをいただいております
★『ディナーのみ休み』ランチは営業しております
★突然のキャンセルなどで予約状況が変わり、お席のご用意可能になる場合もございますので、その際はご予約お待ちしております
 また、急なご予約が重なり、カレンダー記載が間に合わない場合もございます。ご了承ください

*新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

 お問い合わせはお電話にてお願いいたします。
電話: 0267-67-7767
*シェフ携帯 ショートメールでも
 ご予約承っております
080-5147-0610
*携帯へのお電話はご遠慮ください
 ご予約の際には、必ずよくある質問のキャンセルについて「キャンセルポリシー」をご確認ください。

Access

■ご予約
*ご予約はお電話で承っております。
0267-67-7767
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*携帯への直接のお電話はご遠慮ください
080-5147-0610

定休日
日曜日 月2回の不定休

Lunch
11時30分〜14時閉店
(13時15分 最終入店時間)
Dinner
17時30分〜21時閉店
(19時30分 入店最終時間)

*新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

★カーナビの場合★
「つどいの館 こてさんね」
を設定いただきますと、
当店が入っております、
こてさんね駐車場へ誘導されます。

■ 住 所 :
〒385-0022
長野県佐久市岩村田741
つどいの館 こてさんね 1階奥

●佐久平駅 蓼科口より 徒歩20分
●八ヶ岳高原線 岩村田駅より 徒歩10分
●佐久ICより 出口左折 佐久IC東信号右折 お車で 5分

Parking
駐車場のご案内

Googleマップやナビでは「岩村田本町信号」を北からは右折、南からは左折の案内が表示されます。
しかし、当店が入る「つどいの館 こてさんね」は中山道(岩村田本町・本通り)に面しております。
店舗前駐車場へは本通りから直接入庫できます!
北からは本町信号の20m手前を右、南からは本町信号を越えてから20m先の左に、店舗前駐車場がございます。
その他ご案内できる駐車場もございますので、お電話(0267-67-7767)にてお問い合わせください。

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