冬モード

１１月に入ってもやわらかい　暖かな日が続いていましたが
さすがに佐久も冬モードに入りました。（写真は今朝の畑です）

季節も変わり、ブログも少し休んでいたこともあり
ヒロッシーニの最近の情報を簡単に書きます。

まず、おかげさまでヒロッシーニのおせち　限定１００台　２段重￥１５０００
１１月１０日をもちまして完売いたしました。
誠にありがとうございます。
今年も１２０％の内容で作らせていただきます。

そして野菜は、のらくらさんのかぶ、にんじんに大根、野辺山産のほうれん草など
何度も霜にあたった甘い寒〆の冬野菜に変わってきました。
夏の冷たいスープからしばらくお休みしていた
　“あたたかいスープを一杯、東北大震災での被災地にむけて”
の義援金活動のスープも
あたたかいカブのスープで再スタートしました。
今まで通りスープのお代を義援金にさせていただきます。

金沢港より　１１月に入り、かに漁が解禁、旬のかに、
そして昨年なら“氷見の寒ブリ”　と名がついていたのか・・・？　
富山湾近海のブリ、能登のかさごにノドグロ、　
冬の魚が届き始めました。
この季節は丸ごと一匹使ってアクアパッツァや
ズッパディペッシェなどブイヤベースのようなニュアンスの
料理を作りたくなります。

最後にあさってですが　１１月１９日（土）１７：００～２４：００まで
岩村田商店街主催のえびす講前夜祭として
”一夜限りの小皿料理の食べ歩き岩村田バル”
にヒロッシーニも参加しています。加盟店５０店近くあります。
事前にチケットを購入して、参加店が出す小皿料理とドリンク１杯を
チケットと交換しながら、参加店をはしごしていくイベントです。
当日、お酒を飲みにと考えていた方
ふらっと佐久平・岩村田エリアをはしごしてみませんか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ

ちなみに１９日はテーブル席は満席をいただいておりますが、
カウンターはバル用のお席としてご用意しております。
どうぞ、お早めに。ヒロッシーニは２２時までとなります。