9月 12, 2012 / 最終更新日時 : 9月 12, 2012 hirossini 畑・季節 マロン ここに来てようやく秋めいてきました。 と言っても もう今週末は運動会に早いところでは 稲刈りも始まりますが・・・ 以前、冬～春くらいのブログでも書きましたが、僕はこういう季節が大好きです。まだまだ皿の上には トマトなど […]
9月 7, 2012 / 最終更新日時 : 9月 7, 2012 hirossini 畑・季節 月が変わり・・・ あれだけ雨の降らなかった８月。 ９月に入るとわずかながらも毎日のように雨が降っています。 畑にとっては本当に恵みの雨だと思います。 ８月３１日、まだまだ残暑きびしいあの真夏の暑さ。月が変わり９月１日、少し肌寒くしっとり […]
8月 13, 2012 / 最終更新日時 : 8月 13, 2012 hirossini 畑・季節 こだわらない 昨日、久しぶりにのらくら農場の萩原さんの所に 野菜をもらいに行ってきました。 テレビ番組に出てくるシェフたちのように毎朝 畑へ行って今日使う分の野菜を採っているわけではありません。 意外とお客さまにそう思われている […]
7月 4, 2012 / 最終更新日時 : 7月 4, 2012 hirossini 畑・季節 ２０１２．７月 Euro ２０１２ 決勝 スペインがイタリアを見事に下し優勝 史上初となる大会２連覇 最優秀選手には MF のイニエスタ 実はイタリア料理店をやっていますが サッカーはスペイン代表が大好きです。 マラドーナ全盛期だ […]
5月 1, 2012 / 最終更新日時 : 5月 1, 2012 hirossini 畑・季節 パワースポット 桜の木って、花が咲いている１０日間くらいしか 桜の木として認知されてないような気がします。 （桜愛好家の方申し訳ありません） それ以外の時期は他の木たちとあまり変わらない気がします。 されどすごいところは、ひとたび開 […]
4月 24, 2012 / 最終更新日時 : 4月 24, 2012 hirossini 畑・季節 鹿居住区 鹿つながりのブログのつもりではないのですが・・・ そう！このあいだの日曜日のお昼 家の二階の窓から外を見ると、写真の奥の林に 数十頭の鹿の群れが・・・ もともと私の家は林道の終わりにあり、 通勤中や朝のウォーキング中 […]
2月 29, 2012 / 最終更新日時 : 2月 29, 2012 hirossini 畑・季節 三寒四温 先日まで春のような暖かい日が続いたのに、今朝は大雪です。 せっかく雪が溶けたのに・・・ スタッフも今年一番の雪かきだと言ってました（タカシマ） 同じくその先日の春らしい日のおかげで先週フキノトウを採りました。 初採りです […]
11月 17, 2011 / 最終更新日時 : 11月 17, 2011 hirossini 畑・季節 冬モード １１月に入ってもやわらかい 暖かな日が続いていましたが さすがに佐久も冬モードに入りました。（写真は今朝の畑です） 季節も変わり、ブログも少し休んでいたこともあり ヒロッシーニの最近の情報を簡単に書きます。 まず、おかげ […]
11月 1, 2011 / 最終更新日時 : 11月 1, 2011 hirossini 畑・季節 フルーツ狩り この季節 毎年お世話になっている方へのお礼に 宮原農園のフルーツを送らせていただいてます。 日曜日 その注文に上田市の宮原農園へ行って来ました。 私が上田のレストランに勤めていた頃から お付き合いさせて いただいているの […]
9月 28, 2011 / 最終更新日時 : 9月 28, 2011 hirossini 畑・季節 少年時代 小さい頃は（小学校３年生～中学３年生頃まで） 外で遊ぶのが大好きで 春はフキントウやタラノメなどの山菜採り 夏は川にもぐって ヤスで魚を捕ったり 秋はきのこ採りにいなごや蜂の巣とり 何かをとることが大好きな子供でした こ […]
9月 20, 2011 / 最終更新日時 : 9月 20, 2011 hirossini 畑・季節 野良に学んだこと 秋晴れの気持ちのよい日・・・？ というよりも３０℃を越える真夏日だった日曜日 スタッフみんなも集まり うちの田んぼの稲刈りを お店で使うお米（メニュー）はリゾットやサラダぐらいですが 若いスタッフも増え、最近はパスタだけ […]
7月 15, 2011 / 最終更新日時 : 7月 15, 2011 hirossini 畑・季節 真夏に咲いた お店のエントランスの花は優子さんがいつもアレンジしています。 今回のアレンジ（写真）の中の赤い花は真夏の代表花ベルガモットです。 日本名は松明草といい、真っ赤に燃える松明に似ているところから つけられた名前だそうです。 […]
6月 27, 2011 / 最終更新日時 : 6月 27, 2011 hirossini 畑・季節 朝採りのサラダ 最近のランチサラダは、のらくら農場さんの野菜を中心に、ヒロッシーニの畑で採れた野菜（写真）もふんだんに使っています。 サラダ好きの私にとっての、おいしいサラダは、 朝採りであること（冬は難しいですが…）、 沢山の種類のい […]
6月 7, 2011 / 最終更新日時 : 6月 7, 2011 hirossini 畑・季節 スギナ軍 先日の日曜日、スタッフみんなで畑の草取りをしました。 同じ事をずっとしているのが苦手な自分にとって 畑仕事の中で草取り（草むしり）が一番大変な仕事だと思います。 でも優子さんや高島のように一日中でもできるという […]
