１年目のおせち
今年もおかげ様でヒロッシーニのおせち 予約受付を開始しました。
２００６年のオープンから毎年。今年でもう５年となります。
本来ならば「イタリアンテイストのヒロッシーニ オリジナルおせち」
をタイトルに宣伝ブログを書こうとここ数日考えてきたのですが、
昨日あるお客様に「ヒロッシーニさんはどうしておせち始めたの？」
と質問を受けました。
「えっ！」
ここ数年この時期になると今年のおせちの台数や前年よりも充実させた内容にするためには？
お客様の求めている中身は何？ 満足していただくために何を詰めよう？
クリスマスとも重なり、正直毎日頭を悩ませています。
そんな時にこの質問。
原点回帰。おかげさまで気持ちが楽になりました。
５年前の２００６年２月２日 ヒロッシーニオープン。
ただバタバタと時が過ぎ、気がつけばもう秋も終わりの１１月。
たまたま見た新聞の折り込みの中におせちのチラシ。
オープンの立ち上げからお世話になった方々、常連のお客様やスタッフの家族。
感謝の気持ちを込め、１００％手作りのヒロッシーニのおせちをお礼の形として
お渡ししようと（当然無料なのですが・・・） それが１年目のおせちでした。
最初の年は２８台（販売は１４台）。毎年無理のないよう少しずつですが数を増やし、
もう４年目！５年目！！というリピーターのお客様にも支えられながら、今年は限定８０台。
何を詰めるか？一番大切な感謝の気持ちをしっかり詰める。
そして真心を込めて今年も１００％手作りのおせちを作る。
そんなことを考えさせてくれる質問をいただけたことをありがたく思っています。
シェフ
