真夏に咲いた
お店のエントランスの花は優子さんがいつもアレンジしています。
今回のアレンジ（写真）の中の赤い花は真夏の代表花ベルガモットです。
日本名は松明草といい、真っ赤に燃える松明に似ているところから
つけられた名前だそうです。
そのベルガモットをはじめ、今回アレンジしている花のほとんどは
家で咲いている花たちです。
優子さんはお店で使う花一つ一つ（卓上花など）も自分たちで育てた
花や木を使いたいと言っています。
季節的に無理な時もありますが・・・
野菜と同じように、花の旬も大切にしてくれています。
もうすぐ畑のひまわりも咲きだしそうです。
シェフ
ちなみに料理も夏モード。
カポナータやとうもろこしの冷たいスープ、
のらくらトマトのカプレーゼに大葉のジェノベーゼなどなど
真夏の太陽を浴びた夏野菜でいっぱいです。
