絆

                                                                                                                                                                                                                                                 ヒロッシーニの畑の野菜はお客様用ではなく、
ほとんどをスタッフの賄い用として作っています
“みんなで作る畑”がテーマだからです。
　先日、その畑を父がトラクターでおこしてくれました。
これで今年の畑も終了しました。

　今年も父には、まだ薄氷が張る３月の川辺のクレソンに始まり
フキノトウ・タラノメにワラビ、秋の天然きのこに田んぼ
そして今は日中でもマイナス℃の野辺山に寒〆のほうれん草を
採りに行ってもらっています。
　そんな父の兄が先日亡くなりました。７６才でした。
おじさんにはかわいがってもらっていたので、とても辛く、
私の親たちはもうそんな年になってきているのだと
実感させられました。
当たり前のようにトラクターをやってもらっていることや
そんな色んなことに本当に感謝しなければと強く感じました。
“当たり前の日常が消える瞬間”　
日本中が痛感した今年３月の東北の震災。世相を１字で表す今年の漢字は　「絆」　に決まり
当然、父をはじめ家族との絆。私を支えてくれているスタッフ達、
そしてその家族との絆を大切にしなければ
“あたたかいスープを一杯”
微力ながら被災地の方々にむけての義援金活動も
小さな絆として続けていきたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ