8月 28, 2018 / 最終更新日時 : 12月 10, 2018 hirossini インフォメーション 『移転します！』 一年くらい前から、これまでの私の経験や技術を見てくださり、私をシェフという立場として、またホテルの料理長という立場で迎えたいというお話を、いくつか頂いていました。 6月の終わり、色々な理由が重なり、ヒロッシーニの閉店を決 […]
8月 23, 2018 / 最終更新日時 : 12月 12, 2018 hirossini 思い 『ふみの日…』 僕は料理人になって29年、1月7日の七草がゆを作らなかった年は一度もありません 高校を卒業して働きだしたホテルの朝食で、1月7日に七草がゆを出していたおかげというのもありますし、もう亡くなられてしまいましたが、ホテル時代 […]
8月 17, 2018 / 最終更新日時 : 12月 12, 2018 hirossini 思い 『地球聖歌』 個人的な投稿ですいません… 仕事を終えて家に帰ると 玄関に人影が…！ 泥棒かやばい人かと思ったが よくよく近くづいて見ると娘だった 娘は、椅子に座り いま話題のペルセウス座流星群を ずっと見ていた もう何時間も見ているら […]
