年末年始のご案内

１２月のお休みは
　　１２／４（日）・１２／１１（日）・１２／１８（日）になります
年末年始のお休み
　　１２／２６（月）～１／４（水）
なお、１２／２５（日）は営業いたします

今朝起きたら雪が積もっていました。
本格的な冬が到来です。

ヒロッシーニのおせちは生ハムやオリーブなどイタリア食材以外は
すべて手作りです。その上、保存料なども使用しないため日持ちのする料理をお詰めします。
そのため、ぎりぎりの１２／２７～１２／３０がその仕込みの日となり
店内は暖房を切り、窓を開け放って外気温と変わらない状況で仕事をします。
みんなしっかりと着込み、気を張ってがんばります。
そして最終日の３１日は、まだ暗い早朝から盛りつけ、お引き渡しとなります。
結局レストランは営業していませんが年内は大晦日まで仕事をしています。
そのためお正月は身体をしっかり休めるためにも長めにお休みをいただきます。

年明けは１月５日からとなります。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ