滋味

滋味「じみ」
　①うまい味わい
　②滋養のある食物
　③物事の豊かな深い味わい　　
　　　　　　　　　　　　　　広辞苑第六版より

小松菜・からし菜に春菊。チンゲン菜・ラディッシュにルッコラ。

まだ６種類ですが、待ちに待ったのらくら農場
　萩原さんの野菜が今日から始まります。

毎日＊新鮮な朝採り野菜を使っていた私は
新鮮＝おいしい　と思っているところがありました。
そんな中、一年半前の萩原さんの野菜との出会いは、とても衝撃的でした。

彼の作り出す野菜には甘味だけでなく深み、旨み、
そしてあたたかみなどたくさんの要素が含まれていました。
昨年、初めて１シーズンを通して使わせてもらい
それがこの「滋味」なんだなと感じました。
そんな、野菜が今日から始まりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ

文章中の＊朝採り野菜も普通に美味しい野菜たちです。
決してまずいという意味ではありません。