10月 28, 2010 / 最終更新日時 : 10月 28, 2010 hirossini 畑・季節 秋の日に こんにちは。ホールスタッフの中山優子でシェフの妻業も兼任です。 １０月２３日に子供達と上田市にある宮原農園に行って来ました。 久しぶりに晴れた気持ちの良いお天気で秋を満喫してきました。 宮原さんとはシェフが以前勤めていた […]
10月 7, 2010 / 最終更新日時 : 10月 7, 2010 hirossini 食材・料理 りこぼう こんにちは。２回目のブログとなります。 前回の初採りのきのこの続きになりますがヒロッシーニで使う山菜のほとんどは私の父が野山を駆け回り採ってきます。 まだ雪残る春のフキノトウに始まり、クレソン・タラノメ・山うどにせり […]
10月 4, 2010 / 最終更新日時 : 10月 4, 2010 hirossini 畑・季節 初採り はじめまして。オーナーシェフの中山弘と言います。 ホームページも完成し、これからブログを通し色々な角度からヒロッシーニを紹介していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。 きのう、このところの雨でずっと延び […]
