2011年9月

畑・季節
少年時代
9月 28, 2011

小さい頃は（小学校３年生～中学３年生頃まで） 外で遊ぶのが大好きで 春はフキントウやタラノメなどの山菜採り 夏は川にもぐって　ヤスで魚を捕ったり 秋はきのこ採りにいなごや蜂の巣とり 何かをとることが大好きな子供でした こ […]

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インフォメーション
１０月のお休み
9月 28, 2011

毎週日曜日と ２（日）３（月）・９（日）１０（月）は連休となります ３日は２日（お子さまづれの日）の振替 １０日は９日（イベント出店のため）の振替とさせていただきます ご迷惑をおかけして申し訳ございません

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畑・季節
野良に学んだこと
9月 20, 2011

秋晴れの気持ちのよい日・・・？ というよりも３０℃を越える真夏日だった日曜日 スタッフみんなも集まり　うちの田んぼの稲刈りを お店で使うお米（メニュー）はリゾットやサラダぐらいですが 若いスタッフも増え、最近はパスタだけ […]

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イベント
じつに２年ぶり・・・
9月 15, 2011

コストパフォーマンス　①投入される費用や作業量に対する成果の割合 　　　　　　　　　　　　　 ②機械などで性能と価格との比 コストパフォーマンスに優れたワイン・・・ この値段でこの味わいはすばらしい そんな味わいのワイン […]

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イベント
野菜のフルコース
9月 9, 2011

かぼちゃのブリュレとそのジェラート（写真） 先日７日水曜日の夜　のらくら農場の萩原紀行さんと オープン当初からお世話になっている大食漢で野菜好きのお客様を招いて のらくらさんの野菜づくしのフルコース そして萩原さんのトー […]

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食材・料理
サンマごはん
9月 2, 2011

大根おろしをのせて　フランクフルトのように 頭からかぶりついて　しっぽまで骨一つ残さず　きれいに丸かじり こんにちは　ホールスタッフのタカシマです シェフや足立さんの焼サンマの食べ方です 秋になると焼サンマがヒロッシーニ […]

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