8月 15, 2011 / 最終更新日時 : 8月 15, 2011 hirossini インフォメーション お子さま連れOKの日 日頃より年齢制限に際し、深いご理解をいただきありがとうございます。 この度かねてより計画をしていました お子さま連れOK の日が 決まりました。なお、この日は6歳以下のお子さま連れのお客様のみの ご入店となりますので […]
8月 12, 2011 / 最終更新日時 : 8月 12, 2011 hirossini 未分類 浴衣 2009年 1月 ヒロッシーニ 全席禁煙 2009年 2月 ヒロッシーニ お子様年齢制限 ランチ 1000円~ のお店で制限だらけですみません・・・ さすがに服装の制限はありません。 ジャケット・ネクタイは必要ありません […]
8月 3, 2011 / 最終更新日時 : 8月 3, 2011 hirossini イベント 年に一度の 7月31日(日)・8月1日(月)と2日間お休みをいただき お店のスタッフと子ども達で新潟県の谷浜海岸へ 一泊二日の海水浴に行って来ました。 お店をオープンしてからの毎年の行事で 今年で5年目。 波を見ただけで泣いていた […]
7月 28, 2011 / 最終更新日時 : 7月 28, 2011 hirossini 未分類 ハニーココ かわいいシャツを見つけて、お店に入ってみたら そこに置いてあった靴もいい感じで ジーンズやベルト・帽子も自分の好み。 結局それをセレクトしているオーナーさんのセンスが 自分と合っていて、お気に入りになる。 佐久市中込にあ […]
7月 25, 2011 / 最終更新日時 : 7月 25, 2011 hirossini 未分類 おつかれさま ホールスタッフの優子です。 23日(土)は佐久穂町民祭り「佐久穂いいずら」に ヒロッシーニとして出店してきました。 (お店は営業し、シェフと私が) プラス、シェフはご当地グルメでも活動しているので 5月に美味しいアイデ […]
7月 22, 2011 / 最終更新日時 : 7月 22, 2011 hirossini 未分類 のらさんの話です 今朝のらくら農場さんへ 夏鹿を引き取りに。 昨日早朝 のらくら農場さんのとうもろこし畑をこの鹿に全滅にされたと 話によると 鹿よけネットに雄鹿の角が絡まり、 必死に逃げようとパニック状態になった鹿は そのネットを引っ張 […]
7月 15, 2011 / 最終更新日時 : 7月 15, 2011 hirossini 畑・季節 真夏に咲いた お店のエントランスの花は優子さんがいつもアレンジしています。 今回のアレンジ(写真)の中の赤い花は真夏の代表花ベルガモットです。 日本名は松明草といい、真っ赤に燃える松明に似ているところから つけられた名前だそうです。 […]
7月 7, 2011 / 最終更新日時 : 7月 7, 2011 hirossini 未分類 ズッキーニの花 こんにちは。ホールスタッフのタカシマです。 7月に入り、畑のズッキーニの花がどんどん咲いています。 きのうは、シェフの家で新しいワインの試飲をしたので泊まり 今朝、そのたくさんのズッキーニの花を採りました。 イタリアでは […]
7月 6, 2011 / 最終更新日時 : 7月 6, 2011 hirossini インフォメーション 7月のお休みの変更 毎週日曜日と23(土)24(日)は連休となっていましたが、 23(土)は営業いたします。 7月は日曜日のみのお休みとなります。
6月 29, 2011 / 最終更新日時 : 6月 29, 2011 hirossini 未分類 昭三さん 毎朝、佐久穂町の直売所に寄ってからお店に行きます。 直売所には、町内の農家の人たちが集まり、朝採りの野菜を始め、 天然の山菜や、旬のフルーツ、生花や野菜の苗、加工産物、秋には天然きのこなどが沢山並びます。 今日も、その直 […]
6月 27, 2011 / 最終更新日時 : 6月 27, 2011 hirossini 畑・季節 朝採りのサラダ 最近のランチサラダは、のらくら農場さんの野菜を中心に、ヒロッシーニの畑で採れた野菜(写真)もふんだんに使っています。 サラダ好きの私にとっての、おいしいサラダは、 朝採りであること(冬は難しいですが…)、 沢山の種類のい […]
6月 17, 2011 / 最終更新日時 : 6月 17, 2011 hirossini イベント 美味しい未来のふるさと ヒロッシーニは佐久市佐久平にありますが 私自身はとなり町の佐久穂町出身で、今もそこから通っています。 北八ヶ岳山麓・千曲川上流という恵まれた地にある佐久穂町で 4月より「食・特産品」開発事業というものがスタートしました。 […]
6月 14, 2011 / 最終更新日時 : 6月 14, 2011 hirossini 食材・料理 恵まれてます 大根 3本 のらくら農場さん かぶ 48ヶ 〃 (冷製スープ用も含む) 小松菜 2p/c […]
6月 7, 2011 / 最終更新日時 : 6月 7, 2011 hirossini 畑・季節 スギナ軍 先日の日曜日、スタッフみんなで畑の草取りをしました。 同じ事をずっとしているのが苦手な自分にとって 畑仕事の中で草取り(草むしり)が一番大変な仕事だと思います。 でも優子さんや高島のように一日中でもできるという […]
5月 31, 2011 / 最終更新日時 : 5月 31, 2011 hirossini 畑・季節 滋味 滋味「じみ」 ①うまい味わい ②滋養のある食物 ③物事の豊かな深い味わい 広辞苑第六版より 小松菜・からし菜に春菊。チンゲン菜・ラディッシュにルッコラ。 まだ6種類ですが、待ちに待っ […]