『安売りでない理由…』
こう暑いと食欲も無くなるからパスタとかではなく、お蕎麦やお寿司屋さんに行くのかな…? っと先週の投稿では書きましたが、本音は… なんてことはなく、やっぱり忙しい繁盛店は季節や天気、立地などに左右されず いつも忙しいのです […]
『やる気のない休みに…』
1週間の仕事を終えて迎える日曜日には色々な日曜日がある 本当に朝から晩まで忙しく身体がくたくたで迎える日曜日 精神的に色々あって心がくたくたで迎える日曜日 ヒマな日が続き経営的に追い込まれ心も精神もボロボロで迎える日曜日 […]
『父の日とわらび…』
今日は父の日ということで、親父には、大好きなブレンデットウイスキーと僕の大好きなニッカウイスキーの『余市』をあげます。 親父にウイスキーをあげるのは、じつに27年ぶりです。 高校を卒業後、就職したホテルで初めてもらった給 […]
『またお客様を失うかな…』
『素敵で嬉しいことが あったからあえて書きました…』 僕は食物アレルギーとかではないのに、「これは食べられない…あれは嫌い」とかいう 食べ物の好き嫌いがある人間が心底大嫌いです。 (理由にもよりますが) レストランを経営 […]
大げさに言うと使命かな…
正月明けの落ち着いた頃から、お店は定休日の日曜日を(ランチだけですが…)返上して営業をしています。 理由は何度か書いていますが、この寒さの厳しい、信州佐久の1月〜3月は、夜だけでなくお昼も外食する人がめっきり減る土地柄で […]
『今日は12歳の誕生日』
僕個人のfacebookでは 投稿しましたが 土曜日のディナー終了後 タカシマが倒れ 急患で病院へ… 4〜5日安静にということもあり (いまは、すっかり元気ですが…) また今日はバイトみんなが 「どうしても」 外せない予 […]
ご縁がありますように
あけましておめでとうございます。 今朝は柔らかい日差しが心地よい、穏やかな新年の朝を迎えることができました。 いつもの様にゆっくりと梅湯を頂き、近くにある新海神社に今年も家族みんなで朝一番で初詣に、 今年は息子が高校受験 […]
明日が晴れますように…
2週間ほど前、日本テレビさんから料理番組の撮影依頼を頂きました。 その番組は日本各地の美味しい食材とその生産者、そしてその町を紹介しながら、その食材を使った料理をゲストと一緒に作り楽しく食べるといった日本テレビの人気料理 […]
タイトルはやっぱり感謝かな…
Facebook友達が春に投稿した数枚の写真の中の一枚の写真… (この写真は僕が撮ったものですが同じようなアングルの写真でした…) その写真を見た時、もう30年以上前にも関わらず、中学生の時の硫黄岳登山をハッと突然思い出 […]
天狗岳に絶対登るぞ!
3月いっぱいで4年間働いていたバイトが辞め、4月より大学2年生の女の子と高校2年生の女の子が新しくバイトとして加わりました。 学生である以上、当然勉強が本分ですが、週3日のバイトとはいえ、いつか社会に出た時に少しでも役に […]
重い荷物を背負って…
昨日、中学3年になる息子が修学旅行から無事に帰ってきました。我が家にとっての無事とは、小麦や卵などの食物アレルギーを持つ息子が、間違って接種してしまった場合、アナフィキラシーショックで死にいたるケースがある。よく言われる […]