1月 31, 2013
おかげ様で、２月２日に８年目を迎えることができます。 これも、いつもご来店頂くお客様の支えあってのこととお礼申し上げます。 そして、２月１日より一ヶ月という長い期間、 ヒロッシーニの７周年祭を開くことができるのも、 いつ […]
1月 11, 2013
高島健一です。 ブログでも、Facebookでも、僕が 投稿する前に必ずシェフの編集が入ります。 ... 今回は、シェフの編集なしの大阪旅行で感じたことを投稿します。 年末から正月とずっと働かせているという負い目がシェフ […]
10月 11, 2012
お通しは 新ものいくらと小松菜 刺しは 淡路の１㎏ものの釣りサバで 〆サバを 愛知のミル貝に 大分・関の鯛 定番のバーニャカウダに 揚げは 昆布ガキの天ぷら・ […]
8月 21, 2012
先日、月いちコラボのブログで名前の出た 海鮮ぽんじろうの伊藤さんから電話がありました。 最近、「ヒロッシーニさんのブログ読んで」と言って 来て下さるお客さんが多く、ありがとうございます。のような内容で ただ、僕の店をど […]
8月 3, 2012
一日遅れとなりましたが、一昨日の試飲会 みなさん遅くまで本当にお疲れさまでした。 とても楽しい会だったと思います。 結局、最後は予定通りの飲み会状態になってしまったのですが・・・ それはそれで良かったと思います。 今 […]
8月 1, 2012
あっ！そうだ！ っと突然思いつく時って誰でもあると思います。 先月、そんな突然思いついた 僕の中の大きな企画その第１弾を今晩します。 日頃、仲良くさせていただいている 南イタリア料理店civita （チヴィタ） そこ […]
5月 9, 2012
G.W 最終日 ５月６日（日） 佐久穂町大石地区で行われた 第２回花ももまつりに ヒロッシーニとして出店参加してきました。 大石地区は旧八千穂村と茅野市を結ぶ麦草峠 国道２９９号線沿いにあり、八千穂高原スキー場や […]
3月 28, 2012
明かりを消して イタリア語のバースデーソングを流して・・・ お誕生日おめでとうございます （スタッフ一同） ここ最近、誕生日の祝いをするお客様がだいぶ増えました。 時にはご予約のお客様全テーブルがっ！て時もあります。 […]
3月 20, 2012
みなさまご無沙汰しております。ホールスタッフの“おじさん”ことタカシマです。 ３月１８日 日曜日の定休日を利用して２回目となる“お子様連れＯＫの日”がありました。 この日は、普段制限させていただいている小学生以下のお子様 […]
2月 14, 2012
一昨日の日曜日、御代田の縄文ミュージアムへ 「スイミー」などの訳者で詩人の谷川俊太郎さんご本人による 絵本と詩の朗読会があり、子ども達とスタッフみんなで出かけてきました。 「もこもこもこ」や「これはのみのぴこ」などの楽し […]
2月 3, 2012
アダッチーニこと足立伸哉。 私が高校を卒業して就職したホテルに一年おくれて入社してきた一つ年下の後輩です。 かれこれもう２０年の付き合いです。 単純に時間だけで考えると私の人生の中で一番一緒にいるんじゃないかなっと思いま […]
2月 2, 2012
おかげさまで今日２月２日、６周年を迎えることができました。 これも日々ご来店いただいているお客様はもちろんのこと 各業者の方々に色々な生産者の方、 この場所を貸してくださっている大家さんに不動産の方 その他本当にたくさん […]
